Тонкие блины на молоке с дырочками — рецепт очень вкусных блинчиков

Всем привет! Друзья, сегодня готовлю идеальные блины на молоке с дырочками, которые всегда получаются. Даже у начинающих хозяек выходят отлично. Рецепт настолько легкий и простой, что справиться любой начинающий кулинар.

Для приготовления я использую деревенское или фермерское молоко, а также, муку, сахар и яйца. При желании, если вы хотите добавить дополнительный аромат, кладите ванильный сахар.

Сахар можно не добавлять, если их фаршировать сладкой начинкой. Я кладу немного сахара, даже если фарширую их мясом. Недавно я готовила блинчики на молоке с сухими дрожжами, но они получаются толстые и пышные, а эти, особенные, тоненькие. Они нежные и очень вкусные, я бы даже сказала, молочные.

Подавать их можно с ягодами или вареньем, мед и сметана, тоже уместны. Готовлю их не только на Масленицу, но и когда хочется разнообразить меню вкусной домашней выпечкой.

Для приготовления берите свежее домашнее молоко, а для достижения ажурности его можно разбавить минералкой или кипятком.Муку обязательно просеиваем.

Чтобы ничего не прилипало к сковороде добавляйте растительное или сливочное масло, смазывайте сковороду кисточкой используя растительное масло.Но делать это нужно для первых 2-3 штук, потом, когда сковорода разогреется, этого делать не нужно.

Если добавлять в тесто сахар, то они получатся немного темнее. Поэтому сахар добавляйте по вкусу.

Как приготовить тонкие блины на молоке с дырочками — рецепт приготовления вкусных блинчиков

Хитростей, в приготовлении блинов существует много, например, каждый раз, когда собираетесь наливать на сковороду, перемешивайте все половником. Выпекайте только на разогретой сковороде.

На антипригарной, никогда не получится первый блин комом. Но в идеале используем блинную, у меня такой нет, пеку на обычной, получается ничем ни хуже.

• 
  Подготовим все необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.
• 
  Соединяем яйца, соль и сахар. Это важный компонент соединяя все воедино, делающий румяную корочку. Все перемешиваем ручным венчиком, можно воспользоваться миксером.
• 
  Кладем ванильный сахар, это не обязательный компонент, но делает выпечку ароматнее.
• 
  Затем вливаем половину подготовленного молока, оно должно быть теплое. Вскипятите его заранее и остудите до теплого состояния.
• 
  Порционно всыпаем муку, ее нужно просеять, чтобы насытить кислородом. Все перемешиваем венчиком или миксером.
• 
  Когда мы всыпали всю муку и перемешали, выливаем оставшееся молоко.
• 
  Затем даем тесту постоять 5 минут, и жарим блинчики на разогретой сковороде. Для первого блина смазываю ее растительным маслом используя кисточку.
• 
  Когда края начинают румянится, можно переворачивать на вторую сторону. Дырочки получаются очень меленькие, если хотите крупнее, нужно взять пол баночки молока, и пол баночки минералки или кипятка. И вместо того чтобы влить молоко в конце, замените его кипятком или минералкой.
• 
  Блины на молоке получаются тонкими и нежными, и отлично годятся для фарширования. Я фаршировала их творогом, пробуя разные варианты. Вот что у меня вышло.
• 
  Вот еще можно так свернуть, и полить медом или сметаной, посыпать ягодками. У меня замороженные, это клюква, я ее с осени заморозила.
• 
  Это отличный вариант для фаршировки сладкими или несладкими начинками. На самом деле, их получается не очень много. Рецепт блинчиков простой и легкий, буду рада, если вы попробуете, и вам он понравится. По нему готовила моя бабушка, он у меня записан в кулинарной книге.

Рецептов очень много, я использовала бабушкин рецепт, буду рада, если и вы по нему приготовите. Сложностей не возникнет, так как все подробно, и пошагово.

Если вы готовите с мясом, яйцом или рыбой, ванилин можно не добавлять, можете его не использовать.

Я все взбиваю венчиком, мне так проще, моя свекровь, всегда использует миксер, но это, кому как удобно, главное чтобы тесто было однородным, и не было комочков.

Рецепт идеальный, получается с первого раза, так как пропорции в нем идеальные. Пробуйте, на здоровье!