Тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком

Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком, они отлично подойдут как на праздничный стол, так и в будни.

Очень удачный рецепт кружевных блинов на кефире, который сможет повторить каждая хозяйка. Блинчики на кефире и кипятке получаются в дырочку, эластичные и мягкие, что делает их пригодными для фаршировки мясом, например, или соленым творогом с зеленью и чесноком.

С начинками можно экспериментировать, и каждый раз пробовать новые. Или подавать с натуральным медом, или вареньем. Очень вкусно подать с домашней густой сметаной. Также на десерт со сладким чаем.

Для мягкости, и сливочного аромата, каждое изделие смазываю сливочным маслом. Особенно уделяя внимание краям. Круглый блин, символ солнца и весны, хотя жарят их в любое время года, но традиционно их принято готовить на Масленицу. После недели празднования Масленицы и поедания блинов, начинается пост, который длится до самой Пасхи.

• 
  Подготовьте все необходимые продукты.
• 
  В миску вбейте 2 яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем миксером или венчиком.
• 
  Вливаем кефир, можно домашний или магазинный от 1.5% до 2.5%. Перемешиваем венчиком.
• 
  Просеиваем муку, и разбиваем все комочки венчиком.
• 
  Вливаем в стакан крутой кипяток.
• 
  Кипяток вливаем в тесто, и интенсивно его перемешиваем.
• 
  Всыпаем соду, и снова перемешиваем. Сода будет погашена кефиром.
• 
  Вливаем растительное масло, и можно жарить.
• 
  Смажьте сковороду растительным маслом, и вливаем блинное тесто, распределяя его по сковороде.
• 
  Жарим с одной и со второй стороны, поддевая тесто по кругу. Каждый раз перемешиваем тесто, когда набираем половником. Пережариваем все изделия.
• 
  Можно смазывать сливочным маслом каждый блин. Или просто, складывать стопочкой.

Порадуйте своих родных и близких, и угостите своих друзей. Приятного аппетита!