Наконец-то наступило время молодой картошки, овощей и зелени на своих дачных участках и огородах. Непременно предлагаю вам приготовить этот вкусный и ароматный салат. Название салата, от названия маринованных шампиньонов — "Пятиминутка". На даче такой салат удобен, как полноценное блюдо на обед или ужин. Да и гостям-соседям понравится. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Тёплый картофельный салат с шампиньонами "Пятиминутка"»:
Маринованные шампиньоны
- Шампиньоны — 300 г
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Горчица (семена) — 1/2 ч. л.
- Вода — 1000 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Салат
- Картофель (средние клубни, лучше молодой) — 5 шт
- Огурец — 2 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Чеснок (зелёные стебли) — по вкусу
Заправка для салата
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1296.1 ккал |
белки 35.3 г |
жиры 45.1 г |
углеводы 191.8 г |
| Порции | |||
| ккал 324 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Тёплый картофельный салат с шампиньонами "Пятиминутка"»:
-
Начинаем готовить салат с маринования шампиньонов. Грибы моем, режем сегментами, слайсами.
-
Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA.
Кладём все пряности, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист. Наливаем воду, кладём грибы. Доводим до кипения и далее варим на среднем огне 5 минут. Отключаем огонь. -
Оставляем грибы полностью остыть при закрытой крышке.
-
Картофель тщательно моем. Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA. Заливаем картофель водой, доводим до кипения и варим 20-30 минут на среднем огне. Время варки зависит от размера картофеля.
-
Пока варится картофель, готовим другие составляющие салата.
Огурцы режем брусочками. -
Зелень берём на свой вкус. У меня: зелёный лук, укроп и перья чеснока.
Всё тщательно моем, режем. -
Готовим заправку. Смешиваем масло, выдавливаем чеснок, сок из лимона, добавляем соль, сахар, перец.
-
Горячий картофель сразу чистим. Хотя молодой картофель можно и не чистить.
Режем картофель крупными кусочками. -
Всё смешиваем, включая шампиньоны, добавляем заправку. Перемешиваем.
-
Готовому салату даём постоять 15 минут, чтобы картофель пропитался соками и ароматом.
-
Подаём салат.
-
Приятного аппетита!
