Всем привет. Сегодня я хочу предложить рецепт чудесной закуски на праздничный стол в тарталетках. Мы часто недооцениваем свеклу. Но она не только вкусная, но и полезная.
Многие берут не сладкую кормовую, и она им не нравится. Нужно использовать в рецептах сладкую красную свеклу. Отварите ее до готовности, или запеките в духовке.
Наполните тарталетки с селедкой и свеклой начинкой, и украсьте рыбой и зеленью. Эта красота покорила всех моих гостей. И как говорит моя свекровь. «Дешево и сердито». Отличная холодная закуска на любой стол, особенно уходит на новогодние праздники.
Я использую только яйца и свеклу для начинки, но если дать волю фантазиям, остановится невозможно. Вы можете класть морковь и картофель. Также использовать сыр и чеснок, и прочие вкусности.
Кстати, в самом фото рецепте тарталеток с селедкой, я не использую рыбу в начинке, но можно ее класть, измельчив мелко. Сельдь беру норвежскую или обычную слабосоленую. Главное чтобы она вкусная и жирная была.
Майонез, ну уж куда без нее, но если не хотите, не используйте, смешайте начинку без него. Наполните корзинки и украсьте.
Тарталетки всегда беру вафельные, но можно и песочные. Мой друг повар мне не советовал песочные, я их не покупаю, говорит в вафлях получается очень даже «гуд». Быстро, просто, и без хлопот. Обожаю такое блюдо, и вам советую!
- Яйцо куриное 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Майонез 1 ст. ложка
- Тарталетки 10 шт.
-
Отварите свеклу и натрите. Рыбу очистить и нарезать удалив кости, в том числе и центральную. -
Яйца отварить вкрутую и натереть. -
Смешать свеклу и яйца. Заправить майонезом. Соль и перец по вкусу, учитывая соленость рыбы. -
Вот такими кусочками я порезала слабосоленую сельдь. -
Фарширую вафельные тарталетки, и украшаю кусочком рыбы и петрушкой. -
Часть селедки можно измельчить ножом, и добавить к начинке. -
Наполнять перед самой подачей, и украсить. Чтобы не размокли.
Если приготовили начинку, а ее можно сделать заранее, уберите в холодильник. Но накройте ее, а то заветрится, напитается запахами сторонними.
А потом, перед самой подачей, наполните, и поставите на стол. Приятного аппетита!
