Всем привет. Сегодня готовлю сливовый компот на зиму в 3 литровых банках без стерилизации, без косточек. У меня косточки хорошо отстают, поэтому я решила разделить фрукты пополам, и вынуть косточки.
Чтобы напиток был более вкуснее и насыщеннее, то кладу побольше слив. Количество сахара зависит от того, насколько у вас кислые плоды. У меня они плотные, поэтому в процессе приготовления не разваливаются, и остаются целыми.
Зимой эти половинки слив можно подавать к качестве десерта, готовить их в желе, а также украшать выпечку. Сорт слив можно использовать любой.
Преимущество приготовления компота из слив без стерилизации в том, что фрукты остаются целыми. Дополнительно для вкуса можно добавить ягоды или фрукты, апельсин, лимон, веточки мяты.
- Слива 1 кг.
- Вода 2 литра
- Сахар-песок 300 гр.
-
Вымыть 3 литровую банку и обдать кипятком, вымыть сливы. -
Удалить из слив косточки разрезав пополам. Наполнить баночку. -
Залить кипятком, осторожно, чтобы банка не лопнула. -
Крышку обдать кипятком, и накрыть, оставить на 1 час на столе. -
Сливаем компот в кастрюлю, надев крышку с отверстиями. Накрываем железной крышкой сливы. -
Готовим сироп, добавив в воду сахар, она уже за час успела окраситься в приятный «клубничный» цвет. Ставлю на огонь, и даю закипеть, кипит 3 минуты с момента закипания. -
Заливаю сливы до верху, и закатываю крышкой. -
Банку переворачиваю и укутываю, оставляю на сутки. Затем убираем на хранение, не забудьте вернуть банку в привычное положение.
Хранить можно как в квартире, так и в погребе, на балконе, или холодной кладовой. Всем удачных заготовок!
