Сколько варить куриные ножки до готовности в кастрюле после закипания воды

Куриные ножки, или как их еще называют голени, отлично подходят для приготовления различных салатов и супов. А также, в качестве дополнения к гречке или картофелю.

Это белое диетическое мясо содержит мало жира, совсем не сухое, и очень вкусное. Их можно зажить и запекать в духовке, но самый простой рецепт отваривания, который можно использовать в горячем или холодном виде.

Многие хозяйки любят покупать голени но не все знают, сколько варить куриные ножки до готовности в кастрюле после закипания воды. Но на самом деле все очень просто.

Остывают они у меня в бульоне, тогда мясо очень сочное и нежное. Шкурку и кости я выбрасываю, а мясо использую для своих нужно. Очень часто отваривают куриные ножки на салат, потому что они не жирные и мягкие.

Чтобы получить вкусное мясо закладку его делаем в кипяток, а чтобы получить бульон, в холодную воду. Варят порядка 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.

Если вы хотите использовать бульон, слейте первую воду через несколько минут после закипания. Голени промойте водой от остатков белка, а воду вылейте, залейте новой водой, и варите до готовности.

• 
  Ножки разморозить, если они заморожены.
• 
  Удалить остатки перьев и промыть водой.
• 
  Влить в кастрюлю воду, дождаться закипания, и опустить их в емкость. Добавляем специи и соль. После закипания обязательно убираем пенку.
• 
  Огонь убавить до среднего и варить 30 минут с момента закипания. Готовность проверяем вынув их на тарелку, проткнув до кости. Если сок розовый, то дайте покипеть еще 5-7 минут, если прозрачный, то все готово.

Мясо бройлерных кур нужно отваривать 25 минут, мясо домашних кур отваривают 45 минут. Для снижения калорийности их отваривают, и она составляет 30 ккал.

Мясо курицы в отварном виде полезно детям, больным, показано в период реабилитации различных болезней. Очень ценно при диабете, подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Специи при отваривании можно класть любые, или не класть совсем ничего кроме соли. Попробуйте приготовить! Приятного аппетта!