Щи из квашеной капусты с курицей — классический рецепт

Всем привет, сегодня я хочу поделится вкусным первым блюдом. Зачастую, мы не знаем чем сытно и вкусно в обед накормить всю семью. Сегодня предлагаю приготовить борщ с кислой капустой.

Как правило, моя бабушка его готовила с поздней осени и до самой весны. Так как у нее это блюдо было одним из любимых. Я приготовлю вкуснейшее блюдо по бабушкиному рецепту.

При приготовлении можно использовать куриный или свиной бульон, а также, приготовить постное блюдо.

Вы можете приготовить бульон используя ножки, окорочка или бедра, а также целую курицу, разрезав ее на кусочки. Бройлерная варится быстро, а домашняя около 1.5-2 часов.

Щи из квашеной капусты с курицей

Единственное, я опускаю момент добавления толченного сала с чесноком, который кладут вместе с зеленью. Я не кладу. Готовить можно щи с фасолью, или без нее.

Как приготовить щи из квашеной капусты с курицей — классический пошаговый рецепт

В процессе приготовления нет ничего сложного, каждый желающий справится. Но блюдо получается необыкновенное, уверена, вам тоже понравится.

 

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
50 мин.Печать
  • сколько варить куриные бедра до готовности после закипания
    Части курицы вымыть и залить водой, довести до кипения, слить первый бульон. Затем снова залить водой и добавить специи, варить 30 минут. Бульон процедить, с мяса снять шкурку и кости, порезать или порвать на кусочки.
  • Переливаем в кастрюлю, кладем мясо. Затем я всыпаю квашеную капусту. Если хотите чтобы она хрустела, добавьте вместе с зажаркой, в конце приготовления.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Сразу же закладываю картофель кубиками. Его нужно промыть водой от остатков крахмала, и лишь после этого добавить.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Солим и варим до готовности картофеля, вот такие наваристые щи с кислой капустой.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    В сковороду вливаем масло растительное. Обжариваем лук порезанный кубиками, выкладываем тертую красную свеклу и морковь, обжариваем.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Обжавив 10-12 минут помешивая, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем и жарим еще 3-4 минутки помешивая.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    В процессе варки снимаем пенку с борща. Когда картофель готов, выкладываем зажарку.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Пробуем на соль, кладем лавровый лист, перец горошком. Даем покипеть 10 минут.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Варим на небольшом огне, снимаем пенку в процессе варки. Затем кладем мелко нарезанную зелень, и чеснок выдавленный через пресс, по желанию.
    Варим еще 2-3 минуты, выключаем огонь, и даем настояться 10 минут.
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Посмотрите какая вкуснятина получается. Картофель, капуста и кусочки курицы. Это очень вкусно!
  • Щи из квашеной капусты с курицей
    Подаем к столу, с салом, чесноком, зеленью. Можно добавить сметану по вкусу.

Вы можете добавить в зажарку красный болгарский перец, использовать свежий или замороженный. Также, потереть корень петрушки и пастернака.

А также, добавить любые сухие травы и специи по своему вкусу. Наваристые щи с кислой капустой вкуснее всего на курином бульоне. Его можно приготовить заранее, и убрать в холодильник, а затем на нем готовить.

Свеклу и морковь можно нарезать длинными полосками, мне привычнее натирать. В случае, если капуста очень кислая, ее можно промыть холодной водой.

У нас это блюдо в числе любимых. Очень интересно, а как вы готовите кислые щи, напишите ниже в комментариях! Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Комментариев: 4
  1. Ольга Смирнова

    Что то я редко стала щи варить, забывать о них, а свеклу я не кладу, со свеклой — это у меня уже борщ со свежей капустой

    1. admin

      У каждой хозяйки свой рецепт)

  2. Антон

    Щи не очень люблю. Борщ как-то мне больше нравиться. Но по фото выглядит аппетитно

    1. admin

      Да, для меня это и есть борщ)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности