Салат со свининой, солеными огурцами и горошком

Всем привет. Одним из моих любимых блюд, является салат со свининой солеными огурцами и горошком с отварной картошкой, готовлю его, в основном, в холодное время года.

По сути, это салат оливье со свининой и соленым огурцом, который можно приготовить в будни, или праздники. А еще, многие называют салат зимний со свининой, и не мудрено. Ведь продукты все используются зимние, когда нет свежей зелени и овощей, отваривают картофель и морковь, и используют соления.

Закуска достаточно сытная, поэтому можно заправить как нежирной сметаной, так и майонезом. Дополнить салат с отварной свининой, картошкой и консервированным горошком, можно свежей зеленью или свежим огурцом. Это придаст ему более яркие краски.

Берите на заметку, блюдо очень вкусное и сытное, позволит накормить вкусно всю семью и гостей. Соль и черный молотый перец добавляйте по вкусу.

И еще, один важный момент. Салат храните в холодильнике не заправленным, остывайте часть, и заправляйте, подавая к столу, остальной накройте чтобы не обветривался, и убирайте в холодильник.

• 
  Отвариваем кусочки свинины, чтобы мясо было сочным, забрасываем его в кипяток. Варим до готовности. В бульон можно добавить лук, морковь, или лавровый лист и перец горошком. Обязательно солим.
• 
  Отварную свинину охладить и нарезать кубиками.
• 
  Нарезаем отваренные вкрутую яйца.
• 
  Кубиками измельчаю соленые огурцы.
• 
  Возьмите кастрюлю или миску, и ссыпайте туда нарезанные ингредиенты.
• 
  Нарезаю кубиками отваренный и охлажденный картофель.
• 
  Горошек отцедить, откинув на сито, чтобы стек маринад. И добавить в салат.
• 
  Морковь отвариваю до готовности.
• 
  Измельчаю ее кубиками, и добавляю к остальным ингредиентам. Перемешиваю.
• 
  Часть отбираю, солю по вкусу, добавляю майонез и молотый перец. Перемешиваю, и подаю.
• 
  Можно высыпать в красивую тарелку, и украсить, или подать просто так. Остальной салат убрать, весь сразу заправлять майонезом не нужно!

Майонез можно брать любой, я взяла 30% жирности, можно даже заправить йогуртом без добавок. А также, использовать сметану. Всем приятного аппетита!