Всем привет! Знаете ли вы, что селедка под шубой самый знаменитый и популярный салат советского времени. Каждый год мама и бабушка готовили его на новогодний праздничный стол. Со временем, классический рецепт всем надоел, и мы стали вносить изменения в рецепт дополняя его или убирая продукты.
Я перепробовала массу вариантов, и сегодня я хочу предложить вам очередной рецепт салата селедка под шубой без яиц и маринованного лука. Он очень вкусный, и пикантный. Красивое украшение делает его более нарядным.
Не перестаю любить его спустя много лет, и несмотря на обилие разнообразных закусок. Эта, всегда остается востребованной на нашем столе. Готовлю не только на праздники, но и в обычные будни.
Недавно я купила сельдь, очистила и порезала ее, но она оказалась солоновата, поэтому я решила приготовить из нее, селедку под шубой сделав пошаговый рецепт.
Фото я сделала сама, решила показать вам все шаги, украсила интуитивно, из тех продуктов, которые были в моем холодильнике. Я его готовлю слоями, использую кольцо, можно взять разъемную форму. Хорошо смотрится в стеклянном прозрачном салатнике.
- Свекла 3 шт.
- Морковь 3 шт
- Картофель 2 шт.
- Сельдь 350 гр.
- Майонез столовый молочный 100 гр.
- Перец чёрный молотый 2 гр.
-
Я отварила картофель в мундирах. Отварила свеклу и морковь до готовности. Вынула и охладила, только не заливайте их холодной водой, а то они будут водянистые. -
Картофель очищаю, и натираю на крупном полотне терки.
Готовлю я используя круглое кольцо, установила его на тарелку. -
Распределяю картошку, смазываю майонезом. Немного приминаю слои, чтобы они красиво смотрелись. При желании, присыпаем черным перцем. -
А вот селедка, которую я почистила, а потом, решила готовить из нее салат. Вы можете взять целую сельдь, очистить, удалить кости и порезать кусочками, или филе. Я нарезала кубиками, и выкладываю поверх картофеля. -
Смазываю слой сельди майонезом, также, слегка трамбую его ложкой. -
Натираю морковь на крупной терке, распределяю, также, покрываю соусом. Притрамбовываем ложкой, равномерно и аккуратно по всей поверхности. -
Свеклу берите без прожилок, сладкую на вкус. Натираем ее, распределяем, трамбуем ложкой, но без фанатизма. -
Это самый последний верхний слой, его я смазываю майонезным соусом, и аккуратно снимаю кольцо. Его убирают прокручивающими движениями. -
Украшаю веточками укропа и петрушки, размещаю ягодки клюквы, у меня они замороженные. И вот такая красота получилась. Все слои хорошо видны.
Даем блюду пропитаться, для этого его можно убрать в холодильник или любое другое прохладное место на пару часов, и подаем к столу.
Соль в блюде я не использую, так как сельдь соленая. А вообще, рекомендую купить жирную малосольную, очистить, удалить кости и порезать. Раньше брали бочковую.
Отличный вариант для тех, кто не любит использовать лук, и по каким-то причинам, не ест яйца. Попробуйте, вы не пожалеете!
