Летние дни дарят нам много вкусных сочных овощей. В жару совсем не хочется готовить. А летние овощные салатики это отличное дополнение к обеду, и прекрасный ужин.
Блюдо готовится из обжаренных баклажанов, сыра твердых сортов, и спелых сочных томатов. Заправкой может служить йогурт или сметана. Можно добавить растительное масло.
Если хотите более сытное и калорийное блюдо, добавьте майонез. Наличие базилика и свежей кинзы, сделает блюдо более привлекательным.
В салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром можно класть отварные яйца порезанные соломкой, чтобы не нарушать качество нарезки. Рецепт очень простой, приготовит каждый желающий.
Все продукты я нарезаю соломкой, так он выглядит красивее и аппетитнее. Мы его любим кушать с лавашем, или кусочком лепешки.
- Баклажан 100 гр.
- Помидор 100 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Масло растительное 1 ст. ложки
- Зелень 10 гр.
- Сметана 25% 2 ст. ложки
-
Баклажаны нарезать соломкой, подсолить, перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. -
В сковороду влить растительное масло. Баклажаны отжать руками от влаги, и обжарить помешивая до готовности. Выложить их в тарелку, на бумажное полотенце, пусть остывают. Бумажное полотенце впитает остатки масла. -
Помидоры вымыть, и нарезать соломкой. Твердый сыр, нарезаю также, соломкой. Соединяю с остывшими баклажанами. Заправляем майонезом или сметаной. -
Присыпаем нарезанной зеленью и украшаем базиликом. Подаем к столу.
Я иногда отвариваю одно яйцо, и крашу в блюдо. Очень вкусный и яркий летний салатик, попробуйте его обязательно! Всем приятного аппетита!
