Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Весна, время свежих овощных салатов. Которые заправлены легкой и вкусной заправкой. Блюдо простое и изысканное, станет украшением любого стола.

Яркая сочная зелень рукколы отлично сочетается с яркими томатами, базиликом и другой зеленью. Недавно я готовила салат с клубникой, также добавляла эту пикантную траву.

В этот вариант мы добавляем шарики упругой и солоноватой моцареллы, которая продается в рассоле. Приобрести можно в любом супермаркете, или заменить обычным твердым сыром измельчив его кубиками.

Руккола невероятно полезная трава, ее горчично- ореховый привкус отлично оттеняет любые овощи. Она богата не только витамином С, но и йодом, и другими микроэлементами, что делает ее незаменимой в питании.

Если трава немного горчит, залейте ее холодной водой, и оставьте на 10-15 минут. Сочетать можно с листьями салата, их нежный вкус смягчит приятную нотку горчинки в блюде. Вкус чудесный, и полив заправкой блюдо становится еще интереснее и пикантнее.

Салат с рукколой помидорами черри и моцареллой — пошаговый рецепт

• 
  Сыр у меня моцарелла, мелкими кругляшками, поэтому резать я его не буду. Помидоры разрежу на 4 части. Можно брать черри или обычные. Рукколу порву на несколько частей руками.
• 
  Приготовлю заправку смешав масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок.
• 
  Если у вас сыр куском, порежьте его кубиками. В миску отправляем траву, томаты и сыр, заливаем заправкой, и перемешиваем.
• 
  Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью петрушки. Также, отлично подойдет свежий базилик. И наслаждаемся приятным вкусом.

Друзья, закуска готова. Салат с рукколой, помидорами и моцареллой сразу подавайте к столу, не готовьте впрок, так как он делается быстро, и вы всегда сможете сделать себе свежую порцию.

По вкусу можно посыпать любыми орехами, отлично подходит кедр и грецкий, еще лучше, если орешки подсушить на сковороде.

Кушайте свежие овощные блюда. Они очень полезны. Приятного аппетита!