Салат с рукколой и клубникой, с моцареллой и кедровыми орешками

Совсем немного нам дается возможности насладиться спелой свежей клубникой. И важно покушать ее вдоволь, а также, сделать заготовки. Больше всего люблю в свежем виде.

Но вкуснее и пикантнее, готовить из нее различные салаты. Обожаю этот простой салат с рукколой, и клубникой, и сыром моцареллой, и кедровыми орешками. Вместо кедра можно поместить грецкие орехи, или не использовать их вообще.

Моццареллу замените стружкой твердого сыра или пармезана. Купите фету, возьмите мягкий сливочный сыр.Можно поэкспериментировать.

Но за основу у нас берется руккола, и спелая яркая клубника. Яркое и нарядное блюдо приковывает взгляды. Не так ли?

Это отличная закуска и в будни и в праздники. Поверьте, на ваших гостей эта закуска произведет впечатление. Да, да, еще и какое. У нее не только красивый вид, но и вкус бесподобный!

Руккола, если говорить по русски, это зеленые листья одуванчика. Салат имеет легкую горчинку, и хорошо проявляет себя в различных закусках. А вот кисло-сладкая ягода хорошо дополнит и внесет изюминку во вкус, разбавив его приятной ноткой.

Заправка легкая и приятная, состоят из масла и бальзамического уксуса. Вы можете заправить оливковым или любым другим.

Рецепт салата с рукколой и клубникой

• 
  Вымыть листья и ягоды, подготовить остальные продукты.
• 
  Выкладываю на тарелку листья салата. Также, часть порвать руками и выложить на дно тарелочки. Поместить листья рукколы.
• 
  Ягоды разрезать на 4-6 части в зависимости от размера. Рассольный сыр порезать кубикам, примерно сантиметр на сантиметр.
  Размещаем хаотично клубнику и сыр.
• 
  Готовим заправку смешиваем масло, мед и уксус. Уксус можно заменить соком лимона, мед не класть. Масло взять кунжутное, оливковое или семечек подсолнечника. Размешиваем заправку.
• 
  Поливаем заправкой, не в одну точку, а по всей поверхности. Соль не нужна.
• 
  Присыпаю кедровыми орехи. Их можно поджарить, или использовать сырые. Нарядное блюдо готово!

Как видите, любой желающий приготовить эту сочную закуску. Главное, можно не бояться за лишние килограммы, потому что вам они не страшны.

Скажу больше, салат с рукколой и клубникой очень любят мужчины, но женщины от него в полном восторге. Приготовьте и устройте романтический ужин! Приятного аппетита!