Очень праздничный салат из морепродуктов. Можно подать как в салатнике так и порционно, например, в тарталетках или на рисовых чипсах
Продукты
- огурцы свежие — 2 шт.
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 1/2 ч.л.
- кальмар отварной — 200 г
- крабовые палочки — 200 г
- рыба красная слабосоленая — 100 г
- икра красная имитированная — 100 г
- нори — 1 лист
- лук красный маринованный
Пошаговый рецепт приготовления
Прежде всего надо подготовить огурцы.
Для этого огурцы разрезать пополам и половинки нарезать на очень тонкие слайсы.
Сложить все в небольшую мисочку, смешать нарезанные огурцы с солью и сахаром и оставить минимум на полчаса, лучше на час, мариноваться (огурцы должны пустить сок).
Затем отбросить огурцы на сито и дать максимально стечь выделяющемуся соку.
Остатки отжать и просушить при помощи кухонного полотенца.
Это нужно чтобы салат не “потек”. Если кто-то захочет добавить в салат красный лук, его тоже надо замариновать с солью, сахаром и уксусом.
Пока огурцы и лук маринуются подготовить морепродукты.
Кальмары отварить в кипящей воде 30-40 секунд и сразу же охладить под проточной водой и нарезать соломкой.
Крабовые палочки и слабосоленую красную рыбу нарезать тоже соломкой.
Сложить в салатник кальмары, крабовые палочки, рыбу, огурцы, имитированную красную икру, маринованный синий лук и перемешайте. перед подачей нарежьте лист нори на тонкие полоски и вмешайте в салат. Ни соли, ни майонеза, ни заправок не надо.
Подать такой салат можно как в салатнике, так и порционно на тостах, в тарталетках, рисовых чипсах или как вам подскажет ваша фантазия.
Приятного аппетита!
P.S. Если готовить совсем бюджетный салат, то можно и без красной рыбы. А если хотите совсем по богатому, то крабовые палочки замените на креветки или натуральное крабовое мясо, а имитированную икру на натуральную красную. А если захотите поэкспериментировать со вкусом, вместо огурцов можно взять морскую капусту.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время приготовления:10 мин.
- Порций в рецепте:6
- Сложность рецепта:Простой
- Просмотров рецепта:1249
- Понравилось:0
- Источник
