Салат оливье с говядиной и солеными огурцами

Всем привет! Уж сколько теплых слов, и не только можно услышать об оливье. Но что бы не говорили, это любимый салат моего папы. Так как ко мне приезжал в гости папа, я решила приготовить его любимое блюдо и порадовать. Весь процесс засняла на фотоаппарат. С радостью поделюсь нашим семейным проверенным рецептом.

Мясо возьмите не замороженное, а свежее, отварите его до готовности. Сочетание сытного мяса и кислого огурчика, делает его особенным. Это сытное блюдо, и отличное угощение.

Оливье заправленный майонезом хранится 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С. Не заправленный салат хранится 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С. Если он стоит в комнате на праздничном столе, то должен быть съеден в течение 4 часов.

Все продукты лучше измельчать мелкими кубиками, их размер должен быть с горошину. Заправлять можно густой сметаной или использовать майонез.

Зелень кладите по вкусу и желанию, отлично подходит зеленый лук, укроп и петрушка. Если нет, можно не класть. Зимой, я часто, мелко крошу половинку луковицы, она придают отличный вкус и приятную остринку.

Как приготовить салат оливье с говядиной и солеными огурцами — классический пошаговый рецепт

Использовать можно любые приправы и специи, но я не кладу, чтобы не испортить вкус. Некоторые хозяйки, в качестве изюминки, трут на терку яблоко. Это также вкусно, но не всем может понравится, поэтому я поделюсь классическим рецептом салата оливье.

• 
  В кипящую подсоленную воду опускаем говядину. После закипания будет образовываться пена, ее снимаем ложкой, огонь уменьшаем, и варим до готовности.
• 
  Можно добавить специи и зелень при варке мяса.
• 
  Отвариваем картофель и морковь до готовности. Яйца я отвариваю 10 минут с момента закипания. Я их готовлю вкрутую. Подготовила огурцы. Для пикантности можно добавить еще и свежий огурец. Открыла зеленый консервированный горошек, с него нужно слить маринад.
• 
  Не важно в какой последовательно что нарезать, я нарезала мясо кубиками. Только берите острый нож.
• 
  Картофель отваренный, также, кубиками. Можно взять яйцерезку и измельчить яйца и картофель с помощью нее.
• 
  Огурчики кубиками. Желательно отжать с них маринад руками, именно с кубиков, чтобы в салате не было жидкости.
• 
  Отваренную морковку нарезаю кубиками.
• 
  Яйца нарезала, и все готово.
• 
  Вот так все ингредиенты выглядят в миске.
• 
  Перемешиваю все используя ложку. Смотрите, сразу все не перемешиваю. Вот так, без майонеза, дольше хранится. Убираю в холодильник, обязательно затягиваю пленкой.
• 
  Отсыпаю часть в тарелку, солю, перчу, заправляю заправкой, и перемешиваю. Остальное убираю в холодильник.
• 
  Вот так я украшаю салат оливье с говядиной и солеными огурцами, и подаю к столу.

Вот такой прекрасный вариант закуски на каждый день. Он сытный, и вкусный, отлично украсит любой праздничный стол.

Я готовлю разные варианты, пробовала с курицей и колбасой, а также, с копченым мясом. Всегда выходит чудесный и интересный вкус.

Приготовьте обязательно эту закуску, и порадуйте своих родных! Приятного аппетита!