Сегодня я хочу поделиться очень вкусным салатиком, его готовила моя бабушка. Зимой он украшал все праздники, и стоял в центре стола. Рецепт знают не многие, некогда знакомый повар поведал бабушке рецепт.
Сейчас такое разнообразие салатов, что не всегда и вспомнишь о таком простом рецепте. Суть в том, что он овощной и готовится без мясных и рыбных компонентов.
Заправлять его можно сметаной или майонезом. Овощи нужно отваривать или запекать. Нарезается все кубиками, они должны быть ровными и красивыми.
Его готовят и заправляют сразу. Бабушка называла его румяные щечки, иногда розовые, все из-за того что все компоненты окрашиваются в цвет свеклы.
Если готовить заранее, свеклу нужно накрошить в отдельную мисочку, а затем смешать с остальными ингредиенты, заправив заправкой.
- Свекла 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Соль 1 гр.
- Сметана 20% 2-3 ложки
-
Отваренные овощи остудить и очистить, измельчить кубиками как на оливье.
-
Кислые огурцы нарезаем кубиками.
-
Овощи перекладываем в миску, солим и перчим, по желаю кладем консервированные овощи.
-
Заправляем соусом, перемешиваем, и сразу подаем к столу.
Зелень я не кладу, так как отношу его к зимним, а зимой зелени нет. Очень интересный и пикантный вкус, я заправляла сметаной 10%, и использовала майонез, вкусно и так, и так.
Если нет желания заправлять тяжелой заправкой, можно влить ложку растительного масла. Попробуйте, и оцените! Приятного аппетита!
