Салат из капусты на зиму в банках по простому рецепту

Всем привет! Друзья, салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, наш самый любимый. Первый раз попробовала у знакомых лет 20 назад, с тех пор готовлю каждый год. До весны никогда не остается.

Посмотрите какой он красивый и яркий. Получается очень сочный и вкусный. Готовится без воды в собственном соку. Зимой к картошке и любому виду мяса просто песня. Он вкусен в свежем виде, и в консервированном.

Вкус приятный и все овощи сочные, что мне особенно нравится. Кто-то его называет «Кубанский», кто-то «Генеральский», но важно то что один раз попробовав, вы влюбитесь в него навсегда.

У меня простой рецепт салата из капусты с луком и помидорами на зиму. Также я кладу болгарский перец для аромата и вкуса. Из указанного количества продуктов получается ровно 4 баночки по 700 грамм. Одной баночки хватает для семьи на раз покушать.

В сезон, когда много спелых овощей можно приготовить, чтобы зимой порадовать своих любимых. Процесс приготовления не сложный, справится любой желающий. Все вам напишу и покажу разместив и видео с нашего канала, и пошаговые фотографии.

Капусту я шинкую, также перец и томаты шинкую полосками. Лук нарезаю полукольцами, а огурцы кружочками. А вот морковь, вы можете измельчить на корейской терке или использовать обычную.

• 
  Вымойте овощи, очистите лук и подготовьте необходимые продукты.
• 
  Нашинкуйте лук, нарежьте огурцы кружочками, и натрите морковку.
• 
  Нарежьте томаты и болгарский перец, удалив из него семена и плодоножку.
• 
  Нашинкуйте капусту.
• 
  Добавьте соль и сахар, всем специи, уксус и масло. Хорошо перемешайте и оставьте на 25 минут чтобы овощи пустили сок.
• 
  Наполняем стерильные баночки салатом, и прикрываем стерильными крышками.
• 
  Помещаем в кастрюлю, на дно застелите ткань. Залейте водой до плечиков, и кипятите 30 минут с момента закипания воды.
• 
  Банки закатываем, переворачиваем, и укутываем теплым одеялом. Оставляем часов на 12. Затем убираем на хранение.

Достаточно богатый овощной состав делает его очень насыщенным. Такой овощной салат с капустой на зиму станет отличным дополнением к любому блюду, и находкой для каждой хозяйки.

Удачных вам заготовок, и приятнейшего аппетита!