Салат из черемши с яйцом и огурцом

Друзья, весна, самое время готовить вкусные и сочные витаминные салатики. Как раз открывается сезон свежих овощей. У нас на рынке уже есть редис и огурчики, и полным полно свежей зелени.

Сегодня я буду готовить салат с черемшой, яйцом, огурцом и редисом. Заправлять можно сметаной или майонезом по вкусу. Кроме соли, здесь больше ничего не нужно, так как, вкус и так насыщенный.

Черемша это первая зелень, которая растет в лесах. Листочки ее ярко зеленые, с насыщенным чесночным ароматом.

Также, вы можете знать это растение по названию колба или медвежий лук. Это натуральная первая зелень с большим количество витаминов и микроэлементов.

Я готовлю салат из черемши пошагово с фото, поэтому рецепт во всей красе я напишу ниже. Сочный и яркий, несомненно вызовет аппетит у любого.

Дополнить его можно консервированной кукурузой, зеленым горошком, мясом и рыбой. Но это все по вкусу. Я готовлю вот такой простой вариант.

Рецепт приготовления салата из черемши с яйцом и огурцом

• 
  Яйца я отвариваю 10 минут с момента закипания. Сливаю кипяток, вливаю холодную воду, остужаю их и очищаю. У меня 3 крупных, если у вас мелкие, то можно взять больше.
  Зелень вымыть и обсушить. При необходимости, переберите листочки. Вот такая красота у меня на столе.
• 
  Зеленый лук и черемшу нарезаю острым ножом.
• 
  Огурец и редис вымыть, срезать с двух сторон. Нарезаю вдоль, а затем ломтиками.
• 
  Яйца нарезаю используя металлическую сеточку. Можно порезать как угодно, кубиками или полосками. Перемешаем овощи и зелень в миску.
• 
  Укроп и петрушку я не добавляю, но можно покрошить при желании. Заправка может быть любой, майонез + сметана, или один из предложенных соусов.
• 
  Заправляйте и солите по вкусу только перед подачей на стол, иначе салат стечет, так как овощи очень сочные.

В народной медицине рекомендую есть черемшу при кашле и насморке, для укрепления иммунитета, но съедать не более 10-15 листочов. Зелень содержит большое количество витамина С, эфирных масел и фитонцидов.

Однако, лучше не злоупотреблять, так как это может вызвать бессонницу, расстройства ЖКТ, обострение гастрита.

Если у нас нет проблем со здоровьем, и вы не злоупотребляете этой зеленью, то кушайте на здоровье! Приятного аппетита!