Салат Цезарь с пекинской капустой, курицей, сухариками и помидорами

Всем привет! Сегодня я готовлю не привычный салат цезарь с пекинской капустой и курицей и сухариками и помидорами. Рецепт необычный это уж точно. Готовлю без майонеза.

Использую лист салата и пекинку. Отварила деревенские яйца и пожарила куриную грудку на растительном масле измельчив кусочками. Добавила не черри, а обычные томаты.

Для заправки смешиваю желток отваренный всмятку с маслом, чесноком, лимонным соком и горчицей в зернах, то есть французской. Солю и перчу по вкусу. Очень интересно на вкус, можно горсточку сахара добавить. Это такой соус, очень вкусный, главное натуральный во всех смыслах.

Пармезан можно заменить твердым российским сыром, трем его на мелкою терку. В целом, блюдо выглядит привлекательно и празднично. Уверена, любителям свежих овощных закусок, понравится.

Съедается быстрее, чем готовится. Мы его делаем в выходные, и иногда, на ужин.

• 
  Грудку я порезала кусочками и поджарила.
• 
  Порежьте хлеб кубиками и поджарьте на сухой сковороде.
  Для заправки я смешала желток яйца, можно отварить яйцо всмятку и использовать желток. Масло, чеснок через пресс, горчица и лимонный сок. Смешиваем и получаем желтую заправку.
• 
  Собираем салат на тарелку размещаем лист салата, сверху порвала листочки пекинской капусты, слой сухариков, курицы жареной. Поливаем заправкой.
• 
  Выкладываем нарезанные помидоры. Я их разрезала на 4 части. Сверху разместила яйцо, разрезала на 4 части.
• 
  Присыпаем сыром пармезаном, или обычным твердым сыром.
• 
  Можно выкладывать 2-3 слоя салата и поливать заправкой.

Я не готовлю много, буквально на раз покушать. Но он отлично хранится в холодильнике. Уверена, понравится и вам. Приятного!