Одно из вкусных первых блюд, для меня это холодник. Я его готовлю разными способами. Но кефирная заправка делает вкус нежнее и легче. Гораздо вкуснее чем с майонезом.
Кефир можно брать 1% или 2.5% если хотите жирнее. Дополнительно доливают кипяченую холодную воду или газировку, чтобы разбавить. Так как блюдо густовато. Я уже готовила холодный суп с редисом и огурцом, а также белорусский. Сегодня сделаем холодник с колбасой.
По вкусу, чтобы его обогатить и сбалансировать, можно добавить сок лимона. А также немного сахара. Себе в тарелку можно выложить немного горчицы, чтобы сделать вкус острее.
Вы можете не класть в холодник на кефире с колбасой и свеклой картошку, или яйца. Приготовить добавив лишь зелень, свеклу, и огурчик. А также, по желанию, вы можете добавить редис.
Как видите, вариаций можете быть множество, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
-
Отварите свеклу в отдельной емкости. Отварите яйца вкрутую. Картофель сварите до готовности. Все остужаем, и очищаем.
-
Нарезаем продукты кубиками. Или натираем на крупном полотне терки. Как любите.
-
Помещаем в кастрюлю. Заливаем кефиром, солим по вкусу. Я еще кладут немого сахара, перемешиваем.
-
Измельчаем свежую зелень, выкладываем. И отправляем в холодильник на 1 час, чтобы блюдо охладилось.
Именно мясные продукты делают блюдо сытнее. У нас его любит дочка, и муж. С радостью кушать в жаркую пору. Попробуйте и вы!
