Всем привет. Традиционный соус Песто с базиликом и кедровыми орешками придумали в Италии, ранее его готовили с помощью ступки. Само название переводится как «мять» или «разминать».
Я покажу классический рецепт приготовления соуса Песто, с фото. Но если у вас нет кедра, то его можно заменить грецкими орехами или арахисом. Вместо базилика использовать петрушку. Ранней весной многие хозяйки заменяют на первую весеннюю зелень, черемшу.
Вместо традиционного пармезана, вы можете добавить твердый сыр. При желании, все можно заменить на более дешевые продукты. Если уж хотите удивить семью или гостей, то подача пасты с базиликом, будет уместна к мясу и макаронам.
Отлично подать на ломтиках тоста или жареного багета. Многие любят класть в пельмени, и немного добавить в пиццу. Можно пробовать к любому виду птицы и рыбы. Он пикантный и интересный. Многим нравится с отбивными. Надеюсь разобрались, с чем едят соус Песто.
Он действительно выходит пастообразный и интересный. Но просто ложкой кушать его не интересно, он вкуснее с овощами или к овощными салатами, салатами из тунца и стручковой фасоли. Я люблю нарезать ломтиками томат, сверху моцареллу, и полить сверху этой пастой.
Мне очень нравится со спагетти. Вкус и аромат очень хороший, и польза велика. Не советую готовить много, так как срок хранения его не более 2 недель, при этом нужно все переложить в баночку, и верх залить оливковым маслом.
Готовлю я с помощью блендера, это очень просто и удобно. Многие хозяйки пропускаю через мясорубку. Удивительно красивый изумрудный цвет и восхитительный аромат не оставляют равнодушными дегустаторов этого блюда.
Свежий зеленый базилик с солоноватым сыром и чесноком открывает всю феерию вкусов. Душистое оливковое масло Extra Virgen обогащает ароматом и тонким вкусом.
- Базилик свежий 50-70 гр.
- Сыр Пармезан 50 гр.
- Масло оливковое 50 мл.
- Кедровые орехи 3 ст. ложки
- Чеснок 10 гр.
- Соль 1-2 гр.
-
Вымыть базилик, стряхнуть воду. Подготовить оливковое масло, орешки и соль с сыром. Чеснок очистить. -
Порезать часть листьев. Добавить порезанные дольки чеснока. -
Натереть пармезан на мелкой терке. -
Влить масло, добавить вторую часть нарезанного базилика. -
Измельчить блендером в однородную кашицу. Перемешиваем, солим по вкусу. -
Выкладываем в красивую посуду, и подаем к столу. -
Очень вкусно с макаронами (спагетти). -
Вот такой соус вышел. Нежный и однородный. -
Вот вам еще фотографию добавила. Посмотрите как это красиво выглядит.
Весной можно делать из черемши, она зеленая с ароматом чеснока, так что чеснок можно не класть. Поверьте, соус вкусный и стоит того. Но не как основное блюдо, а как дополнение. Попробуйте.
