Всем привет. Сегодня расскажу, как я готовлю яблочно сливовое повидло или джем на зиму. Аромат душистых яблок и спелых слив так манил, что я решила приготовить сладкое лакомство.
Хотя уже сделала достаточно заготовок. Но этот вариант рекомендую! Потому что пюре, просто супер.
У меня на кухне стоит миска с фруктами, так как они долго не хранятся, то решила пустить их в дело. Джем из слив и яблок по своей структуре получается однородный и густой, я его делаю без косточек и шкурки. Имеет он шелковистую текстуру.
Я приготовила для тертого пирога, очень его люблю. Но можно использовать как начинку для пирожков, прослойку для песочных корзинок, и бисквита. Вкусно намазать на кусочек тоста и подать к завтраку. Но идеальное сочетание ломтик свежего батона, намазанного вареньем и чашечка ароматного чая.
Цвет и аромат напрямую будут зависеть от сорта яблок и слив. Но сочетание фруктов достаточно хорошее, как и сливовый конфитюр.
Сахара я кладу 1:1. Но вы можете сладость регулировать по своему вкусу. У меня получилось 500 грамм пюре, на это количество я добавила 500 грамм сахара. Пюре я взвесила на кухонных весах. Так как у меня остались косточки и шкурки слив, и шкурки из яблок.
У меня было 400 грамм пюре из слив, и 100 грамм яблок. Яблоки очищенные без шкурки и семян, а слив я взяла 680 грамм, но после протирания через сито, на выходе, получилось 400 грамм пюре.
Смотрите, вы также можете взвесить, и приготовить, а сахар добавите по вкусу или столько же, сколько и пюре.
Банки нужно вымыть, и простерилизовать, или обдать кипятком, можно поместить в духовой шкаф. Обдать кипятком крышки, или прокипятить в воде.
Простой рецепт повидла из слив и яблок пошаговый с фото, для удобства приготовления. Таким образом, каждый желающий сможет приготовить чудесный десерт.
Соотношение и пропорции слив и яблок могут быть разные, можно класть равное количество фруктов, или одного чуть больше, другого меньше.
Друзья, важный момент, я вливаю воду чтобы распарить сливы, но я их выбираю шумовкой, и воду не использую. Из нее можно сделать компот. Протираю через дуршлаг только плоды. Так масса будет гуще.
- Слива 680 гр.
- Яблоко 100 гр.
- Сахар-песок 500 гр.
- Вода 100 мл.
-
Вымыть фрукты, и подготовить сахар. -
Сливы поместила в кастрюлю, и залила 100 граммами воды. -
Тушу 5-7 минут на небольшом огне до размягчения слив. -
Шумовкой выбрала фрукты в дуршлаг, под него подставила миску. Протираю все ложкой, или венчиком. -
Взвесила пюре, перелила его в кастрюлю. -
Очистила яблоки, удалила семена. Порезала кусочками и поместила в пюре. -
Проварила 5-7 минут, и измельчила блендером. -
Всыпаю сахарный песок. -
Перемешиваю и ставлю на огонь. Довожу до кипения, снимаю пену. -
Варю на небольшом огне 10 минут помешивая. Можно уваривать дольше. -
Разливаю в стерильные баночки. -
Закручиваю крышкой. У меня получилось пол литровая баночка, и еще в мисочке покушать. -
Не переворачиваю, остужаю, и убираю на хранение. -
Повидло остыло, и застыло, после 6 часов, вот такое оно густое. Имеет яркий и красивый цвет, и очень нежное на вкус.
Отлично хранится в квартире, и в погребе.
Если у вас нет блендера, можно пропустить сливы и яблоки через мясорубку, только отделите косточки. А если есть такой помощник, то воспользуйтесь им для измельчения фруктов в пюре.
Такое фруктовое пюре очень хорошо кушают дети. Оно вкусное и полезное. Приготовьте и вы. Приятного аппетита!
