Перец на зиму для фаршировки в банках

Всем привет. Сегодня делюсь рецептом своей свекрови, по которому мы все, и она в том числе, готовим много лет. Еще ни разу не подвел. Очень классно и удобно. Моя свекровь по 30 банок делает.

Ребята, кто не знает как приготовить целый болгарский перец на зиму в банках для фаршировки, берите на заметку рецепт. Он проверен годами и временем. Не кислый, отлично подходит для начинки мясом, овощи и прочими вкусностями. Его можно как в духовке запекать, так и в кастрюле готовить.

Этот перец отлично подходит для фарширования мясом и рисом. Ниже вы увидите фото, они с прошлого года, я открывала банку, готовила на новогодние праздники, он весь целый, не раскисает, очень хороший. И я показываю как я его уже наполнила мясом.

Друзья мои, маринад готовится проще простого. В него можете класть, или не класть, по вашему желанию, перец горошек и лавровый листик. Я иногда кладу, иногда нет. В принципе, эти специи можно добавить при тушении овощей уже наполненных начинкой.

Ниже предоставляю вам пошаговый рецепт приготовления перцев в банках на зиму для фаршировки. Все можете повторить, и получить отличный результат.

Перец советую брать маленький, так он гораздо красивее смотрится в тарелке, и на праздничном столе. Можно разноцветный, что тоже выглядит ярко и красиво. Хвостики убираю, освобождаю от семян внутри и промываю.

перец на зиму для фаршировки в банках

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
35 мин.Печать
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Вот такие я купила перцы на рынке. Он имеет тонкие стенки.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Срезаю верх, шляпку, удаляю семена и промываю перец.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Погружаю в кипящую воду и пару минут кипячу. Буквально 2, максимум 3 минутки. Важно чтобы не переварился.
    Варю не весь и сразу, а порциями.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Параллельно кипячу рассол, сразу же отмерила 2 литра воды, и соль с сахаром. Кипячу, тоже пару минут. Нам нужно чтобы рассол хорошо прокипел. Можете лаврушку и перчик горошек поместить по желанию.
  • стерилизация банки 3 литра
    Баночку стерилизую над чайником, крышку кипячу. Все обрабатываю по 5 минут. Время кипения.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Перец вынимаю в миску, и складываю в стерильную банку, можно один в один помещать, так очень много вместится. Но все зависит, опять же, от его размеров.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Наполняю банку овощами, вливаю 2 столовые ложки 9% уксуса. И прикрываю крышкой.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Когда маринад закипел, заливаем овощи маринад. Мне немного не хватило! Доливаю кипяченой горячей водой, но все зависит от наполненности банки, если вы все плотно наполнили, то маринада хватит. Я вместила 18 перчин, но там еще осталось достаточно места, вот и не хватило.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Под самый верх. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем баночку, оставляю на часов 12 под одеялом. Для дополнительной термической обработки. Потом разверните, и уберите на хранение вернув тару в привычное положение.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Вот такой у меня перец, это фото прошлого года, я его вынула из рассола, и он готов к фаршировке.
  • перец на зиму для фаршировки в банках
    Вот показываю, как я его наполнила мясом и рисом. Плюс я еще в рис и мясо кладу жареный лук и морковь. И можно заливать томатом, хоть в духовке запечь, хоть в кастрюле тушить. Только подливу посолите и по вкусу добавьте немного сахара. Можно лук поджарить. Вкусно очень!

Что писать, вы все сами видите, закрываю не первый год. И можно замораживать, но у меня морозилка маленькая, а этот способ очень выручает.

Я готовлю перец для фаршировки в 3 литровой банке, но можно и в 2 или в литровой, или 1.5 литровой. Все от семьи и гостей зависит.

У нас много гостей, я делаю большую банку. Попробуйте и вы, приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Комментариев: 2
  1. Pavel

    Вот это да, я и не думал что так можно! Очень удобно!

  2. Ольга

    Люблю фаршированные перцы! И вашим вариантом заготовки перцев на зиму обязательно воспользуюсь!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности