Всем привет. Каждый раз, когда я готовлю блины, я их подаю с медом и вареньем, но часть фарширую. Сегодня расскажу как приготовить начинку для блинчиков из куриной печени.
Готовить ее можно добавив отварной рис, или сделать с варенным вкрутую яйцом. Можно приготовить с зажаркой из лука и моркови.
Сочная и вкусная начинка для блинов из куриной печени подходит также для пирожков и пирогов, а также, для жаренных тонких пирожков. Я ее зачастую, соединяю с варенным картофельным пюре.
Если хотите добавить рис или картошку, а также яйцо, все это отварите и приготовьте заранее, а затем смешаете с печенью. Ее можно обжаривать с луком на сковороде, или отваривать до готовности, измельчать через мясорубку, и смешивать с рисом или яйцом.
Сливочное масло я кладу обязательно, оно придает приятный сливочный привкус начинке. Зелень кладите по желанию и вкусу. Обязательно пробуйте на соль и черный молотый перец.
- Куриная печень 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Соль 2 гр.
- Перец чёрный молотый 2 гр.
-
Очистите луковицу, порежьте кубиками. В сковороду налейте растительное масло, выложите лук. -
Обжаривайте помешивая до прозрачности. -
Куриную печень вымыть, обрезать жир. Зачистить ее. -
Порежьте кусочками и добавьте к луку. Обжаривайте помешивая. -
Пробуйте, так как нам нужно обжарить до готовности. Затем поместите кусочек масла, и перемешать. -
Охладите массу, и поместите в блендер. Или пропустите через мясорубку. -
Вот такая должна быть однородная масса. -
Затем можно потереть 1-2 вваренных яйца, или добавить грамм 100 вареного риса, или смешать с картофелем пюре. И использовать в качестве начинки.
Лучше изделия наполнять теплой начинкой, тогда она однородная, и не рассыпается. Получается вкусная и нежная. Попробуйте приготовить, уверена, вам понравится.
