Всем привет. Дорогие друзья, хочу поделится своим любимым рецептом моркови с луком. Обожаю его. Готовлю морковь по корейски на 1 килограмм моркови, так как хранится она достаточно долго.
Может стоять в холодильнике до 2 недель, но мы ее съедаем раньше, или используем для приготовления салатов. Фаршируем ею лаваш, кладем в мясные рулеты. Овощи по вкусу получаются приятные и кисло-сладкие. Остроту можно регулировать по своему вкусу.
По желанию всыпать острого черного и красного перца. Я сегодня кладу лишь две специи, такие как кориандр молотый и хмели сунели. Они очень популярны, я купила в магазине. Уверена, вы также найдете. Или можно приготовить корейскую морковь с уже готовыми приправами по быстрому.
Ее придумали корейцы, которые переехали к нам, она заменяла им традиционные острые блюда. Поговаривают что ким чи. Этот овощ они называют морков-ча.
Ее конечно можно купить на рынке, но приятнее приготовить самим, и наслаждаться чудесным вкусом. Я ее обожаю класть в салаты, она чудно гармонирует с различными продуктами.
Сегодня решила с вами поделиться своим любимым и проверенным классическим рецептом приготовления моркови по-корейски. Он у меня проверен временем и годами. Я готовлю сочную корейскую морковку с жареным луком, для меня она самая вкусная.
Если у вас дома нет терки для корейской моркови, то овощи можно натереть, или порезать тонкими брусочками.
Для рецепта берите оранжевые и сладкие корнеплоды, желательно сочные. Специи и остальные продукты можно добавлять по своим предпочтениям.
- Морковь 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус столовый 9% 2 ст. ложка
- Масло подсолнечное 80 мл.
- Чеснок 50 гр.
- Сахар-песок 2 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложки
- Кориандр 1 ч. ложки
- Хмели сунели 1 ч. ложки
-
Очистила овощи и промыла от остатков пыли и земли. Отмерила и подготовила все остальные продукты. -
Натираю овощи на специальной терке в глубокую миску. -
В сковороду вливаю масло, нарезаю крупными кусочками лук. Предварительно очищенный. -
Обжариваю до золотистого цвета. -
Морковь смешиваю с солью и сахаром, и придавливаю руками, чтобы она начала пускать сок. -
Кладу чеснок и специи в одну точку. Чеснок измельчила через чесночницу. -
Лук из масла вынула, горячим маслом заливаю чеснок и специи. Все перемешиваю руками, чтобы овощи пустили сок. -
Вливаю уксус, и последний раз перемешиваю. -
Все, салат готов, его можно кушать. Но лучше промариновать, примерно, сутки в холодильнике.
Смотрите, руки нужно вымыть, если «мять» овощи. Причем хорошо. Или, советую воспользоваться одноразовыми перчатками.
Храните в лотке в холодильнике, чтобы овощи не напитывали сторонними ароматами. Приготовить можно заранее, причем на любой праздник. Отлично уходит со стола в качестве закуски.
Разнообразьте свое меню вкусными овощами. Всем приятного аппетита!
