Котлеты, которые сделаны исключительно из свиного фарша с солью и перцем. Приготовлю полезную тарелку на обед. Готовить буду в посуде бренда KUKMARA.
Ингредиенты для «Мясные котлеты без добавок»:
Котлеты
- Фарш мясной (из постной свинины) — 400 г
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (смесь 5 перцев) — 0,5 ч. л.
Макароны
- Вода — 500 мл
- Спаржа — 100 г
- Соль — по вкусу
- Пенне (сухие , макароны твёрдых сортов) — 200 г
- Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (из 1 дольки лимона) — 0,5 ст. л.
Салат
- Огурец (короткоплодный) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Петрушка — 2 веточ.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1192.7 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 106.8 г |
углеводы 24 г |
| Порции | |||
| ккал 298.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Мясные котлеты без добавок»:
-
Сделаем фарш или возьмём готовый. Фарш я буду делать в миске бренда KUKMARA. В него добавим только соль и смесь перцем. Хорошо вымесим. Визуально разделим на 4 части. Одна котлета = 100 г.
-
Котлеты будем жарить на сковороде — гриль бренда KUKMARA и использовать доску той же фирмы. Она из нержавейки. Котлеты будем делать плоскими. Формируем плоскую котлету, отбивая фарш от "ладони в ладонь". Чтобы котлеты не поднялись высоко при жарке, сделаем в каждой углубление столовой ложкой в центре. Кстати, я так делаю котлеты для бургеров.
-
Жарим котлеты совершенно без масла. Нам в помощь сковорода-гриль от бренда KUKMARA.
-
Легко переворачиваем котлеты лопаточкой и дожариваем до готовности, немного их придавливая сверху лопаточкой к рёбрам сковороды.
-
Параллельно готовим макароны и делаем салат. Ставим воду на огонь, доводим до кипения, солим и выкладываем спаржу, порезав её на пару-тройку частей. Спаржу мы будем использовать в салате. Спаржу буквально припустим пару минут и вынем из воды шумовкой в посуду, обдадим холодной водой. В этой воде из-под спаржи сварим макароны до готовности. Сольём воду и сразу же заправим оливковым маслом и лимонным соком. Салат из огурцов, помидоров, спаржи и петрушки. Польём его лимонным соком. Собираем тарелку. Тарелка D-20 см. Приготовленной еды на 4 таких тарелки. Выкладываем. Салат выкладываем в самую большую часть тарелки, в 2 одинаковые части выкладываем котлету и макароны.
-
Едим. Котлеты мясные-мясные и сочные.
-
*******************
