Всем привет! Сегодня мы готовим маринованные огурцы как магазинные на зиму в банках. Овощи получаются очень вкусные и хрустящие. Готовятся они с горчицей в зернах со стерилизацией.
Они отлично подходят для салатов и закусок. В зимнюю пору отличное дополнение к любому блюду. Маринованные огурцы получаются как магазинные по вкусу. Приятные и кисло-сладкие.
Хранятся очень хорошо, как в квартире, так и в погребе.
Перед тем как раскладывать их в баночки, нужно обязательно их залить холодной водой на пару часов.
Уксус 9% столовый вливаем в каждую банку, на одну литровую нужно 2 ст. ложки уксуса. И 1чайная ложка горчицы в зернах. Из 3 кг. огурцов вышло 6 литровых банок. Специи и травы можете класть по вкусу.
- Огурцы 3 кг.
- Вода 3 литра
- Соль 100 гр.
- Сахар-песок 200 гр.
- Укроп 20 гр.
- Лавровый лист 5 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложки
-
Подготовим огурцы, вымоем и срежем с двух сторон. -
В каждую банку помещаем зонтики укропа, лавровый лист, перец горошек и горчицу в зернах. -
Готовим рассол, на 3 литра воды всыпаю 100 грамм соли и 200 грамм сахара. Вскипятите пару минут с момента закипания, и дайте осадку осесть на дно. -
Заливаем потихоньку горячим рассолом, чтобы баночки успели прогреться. -
Устанавливаем в кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем. С момента закипания воды, кипятим 10 минут. -
Добавляем по 2 ст. ложки уксуса в каждую банку. И закатываем крышками. -
Переворачиваем и укутываем, оставляем до полного остывания.
После остывания разворачиваем банки и возвращаем в привычное положение. Убираем на хранение!
