Манты на сковороде с подливкой и овощами без мантоварки

Всем привет. Сегодня будем делать манты на сковороде с луком и морковью. Готовить их будем без пароварки и мантоварки. Вы сейчас удивитесь, как все быстро и просто. Для меня манты вкуснее пельменей.

Ленивые манты на сковороде с соусом из овощей подают со сметаной, щедро присыпав зеленью. Или кушают просто так, макая в подливу, в которой они тушились.

Готовлю я их с фаршем ассорти, это свинина и говядина, вы можете взять любой фарш. Я делала и с говядиной, и со свининой, но  особенно вкусные, для меня, быстрые манты в сковороде с картошкой и фаршем.

Картофель я нарезаю мелкими кубиками, примерно как на оливье, даже меньше. Он придает начинке мягкость и интересный вкус. Кладу нарезанную петрушку и в начинку из фарша, и посыпаю готовое блюдо сверху.

Солите и перчите начинку и подливу по своему вкусу и желанию, я солю и перчу только начинку и добавляю соль в тесто, подливку не солю.

• 
  В миску вливаем холодную, заранее кипяченную воду, вбиваем яйцо, кладем соль.
• 
  Перемешиваем все венчиком, всыпаем порциями муку.
• 
  Когда тесто уже не удобно вымешивать в миске, замешиваем минут 5 на столе.
• 
  Оставим отдохнуть.
• 
  В фарш добавила нарезанный кубиками лук и картофель, измельчила зелень. Солю и перчу, и перемешиваю.
• 
  Тесто разделила на 2 части, тонко раскатать в пласт. Вырезать кружочки. У меня диаметр тарелки 10 см.
• 
  В центр кладем начинку и слепливаем с двух сторон, чтобы в центре осталось не залепленное место. Примерно, в 1.5 см.
• 
  Так лепим все изделия, начинку распределяем между всеми кружочками.
• 
  Готовим подливку для мантов. В сковороду вливаем растительное масло, нарезам лук кубиком, нарезаем перец, трем морковь. Тушим овощи помешивая.
• 
  Кладем в подливу порезанные помидоры, зимой можно добавить сок томатный, или томаты в собственном соку.
• 
  Выкладываем на подливу манты.
• 
  Вливаем 400 мл. питьевой воды. Ждем закипания, уменьшаем огонь до среднего.
• 
  Накрываем крышкой, и тушим 40 минут, поглядывайте, чтобы не подгорели, так как может выпариться воды, ее можно немного подлить.
• 
  Вот так выглядят в готовом виде.
• 
  Сверху я их щедро посыпаю петрушкой, и подаю к столу. Раскладываю по тарелочкам, и добавляю подливку из сковороды.

Я готовила уже много раз, и скажу честно, у нас это блюдо уходит в горячем виде, просто на ура. Даже тарелки вылизывают. Это вкусно, и эстетично выглядит. Не стыдно подать гостям на горячее или просто порадовать семью.

Можно полить йогуртом без добавок, в который выдавить немного чеснока для аромата и посыпать зелень. Каждый подает с чем хочет и любит! Приятного аппетита!