Всем привет! Помню мама часто в детстве нам готовила макароны по флотски с вареным мясом. Мы очень любили это блюдо. Она отваривала мясо, вынимала, на бульоне готовила борщ, а мясо пропускала через мясорубку, обжаривала с луком, и смешивала с отварными макаронами.
Сейчас многие хозяйки готовят блюдо с жареным фаршем, используют сырой фарш, обжаривают и смешивают с макаронными изделиями. Но макароны по флотски с отварным мясом свинины получаются очень вкусными. Блюдо станет отличным дополнением на обед или ужин. Подаю его с кислым огурцом или помидором. Всегда все съедается до крошки.
Макароны можно брать разные, рожки или ракушки, даже вермишель. Мясо можно использовать как свинину, так и курицу, можно отварить немного куриного мяса и свиного, или добавить кусочек говядины.
Можно купить свиную лопатку, или надпочечник, лучше выбирать не постный кусочек, тогда блюдо будет вкуснее и сочнее.
Лука кладут по вкусу, можно одну, или побольше, как минимум 2-3, на ваше усмотрение. Многие хозяйки добавляют томатную пасту, тертую морковь и все обжаривают с луком на растительном масле, но сегодня у меня пошаговый фото рецепт приготовления макарон по флотски со свининой без томата.
Мы еще очень любим присыпать тертым твердым сыром, когда они горячие, сыр плавится. А если холодные, присыпьте сыром, и поместите их в микроволновку.
- Макаронные изделия 400 гр.
- Свинина 300 гр.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложки
- Перец чёрный молотый 2 гр.
- Вода 2 литра
-
Мясо отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, занимает это около часа.
-
Очистите лук, подготовьте макароны, и остудите мясо разрезав на кусочки.
-
Остывшее мясо пропустите через мясорубку.
-
Налейте воду в кастрюлю, посолите ее, дайте закипеть. Всыпьте макаронные изделия.
-
Варим до готовности на среднем огне периодически помешивая.
-
Пробуем, если готовы, то откидываем на дуршлаг, при необходимости промываем.
-
Лук очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле на сковороде. Перемешивайте и следите чтобы не горел, я зарумяниваю.
-
Затем помещаю к нему пропущенное через мясорубку мясо. Солим и перчим по вкусу.
-
Макароны помещаю в кастрюлю, смешиваю с фаршем и луком.
-
По вкусу кладем сливочное масло, можно без него. Но масло придает сливочные нотки блюду.
-
Перемешиваем, подаем к столу.
Можно по вкусу присыпать свежей ароматной зеленью, если у вас она есть. Такое блюдо хорошо хранится в холодильнике, и его можно подогревать.
Или брать с собой на работу в качестве обеда в лоточке. Простой рецепт и очень бюджетный, советую приготовить. Приятного аппетита!