Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба

Всем привет. Сегодня я хочу поделиться рецептом лепешек, которые я готовлю вместо хлеба, когда лень идти в магазин. Их можно поджарить на сухой сковороде, но я выпекаю в духовке.

Они готовится без яиц и масла, используется всего ложка растительного, так как тесто немного липковато. Из продуктов нужен кефир, или ряженка, сода и мука. Вот и весь состав пресной выпечки.

Весь секрет в том, чтобы все сделать по рецепту, не забивая и не добавляя муку, как бы не хотелось всыпать больше, так как тесто немного липкое, и это нормально. А также, не нужно замешивать тесто на столе, именно в этом случае они будут мягкие и вкусные.

Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба

Лепешки на кефире без дрожжей в духовке — простой рецепт вместо хлеба

Советую заранее вынуть кефир из холодильника. Он должен быть комнатной температуры, не холодный. Это может быть домашний или магазинный продукт. 1.5% или 2.5% вполне подойдет.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
20 мин.Печать
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    В миску вливаем кефир комнатной температуры, можно брать 1.5% или 2.5%. А также, использовать деревенский или фермерский продукт. Всыпаем соль, у меня обычная каменная.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Всыпаем пищевую соду, перемешиваем все ложкой в течение 1 минуты.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Посмотрите, какая пышная масса получается, сода вступает в реакцию с кислотой и пенится.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Постепенно всыпаем просеянную муку, лучше не превышать норму в 300 грамм, но может уйти плюс минус 20-30 грамм. Советую не забивать их мукой.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Вливаю в тесто растительное или оливковое масло, оно липковато, но при добавлении масла к рукам не липнет.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Вымешивать советую прямо в миске, не нужно месить иначе они будут жесткие. Рукой соберите тесто, замесите в миске около 30 секунд, и оставьте на 5 минут на столе.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Затем присыпьте стол мукой, и разделите его на 4 части, сформируйте круглые заготовки.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Из этих заготовок сделайте небольшие лепешки руками. Мои не более 12-13 см, я их «приплюснула» руками. Можно сделать углубление пальцем в 3 местах посередине.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба
    Смажьте их сверху молоком, по желанию присыпьте семенами кунжута. Я выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Как раз помещается 4 шт.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба вкусные и пышные
    Выпекаю в духовке 10-12 минут при температуре 230-250 градусов.
  • Лепешки на кефире без дрожжей в духовке вместо хлеба вкусные и пышные
    Вот такая румяная выпечка получается, это пресные лепешки на кефире с содой, очень отлично заменят хлеб. Лучше их есть в горячем виде, но и в холодном, они тоже вкусные.

Ингредиенты простые и доступные, зачастую у многих есть в холодильнике. Да и приготовить сможет каждый.

Такая выпечка всегда выручает, и не содержит дрожжи, если кто-то не ест дрожжевую выпечку, можете брать рецепт лепешек на кефире себе на заметку.

Готовлю их не часто, но когда сегодня делала, решила сфотографировать, чтобы поделиться с вами. Возможно кому-то пригодится. Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Комментариев: 4
  1. Татьяна

    Отличный вариант, когда в доме нет хлеба. Да и для разнообразия не помешает приготовить такие лепешки. С кунжутом там вообще вкуснотища получается!

  2. Екатерина

    Отличный рецепт, ведь хлеб любят все, а такие лепешки тем более. Их и с вареньем кушать одно удовольствие. Класс!

  3. Алла

    Моя мама так делает. Я люблю, когда она еще тесто сворачивает жгутиком и укладывает по кругу. Это и правда очень вкусно.

  4. Надежда

    Алена, ну узнала же я вас с Анатолием. Я в вашей группе во ВК. Смотрела на аватар Анатолия, он ко мне зашел и оставил комментарий. Перешла в группу и вау) я здесь уже давно… Какие вы молодцы ребята!

    Лепешки готовили, это очень вкусно — домашние лепешки, но сейчас мы пока в другой области и как-то без внуков живем без особых готовок. Удачи вам ребята! Буду забегать по времени.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности