Курица в кефире в духовке — рецепт сочного и нежного мяса

Всем привет! Сегодня запекаю мясо в духовке, оно получается нежное и вкусное. Подойдет на обед или ужин. Станет отличным украшением праздничного стола. Украшенное зеленью и овощами, обязательно понравится вашим гостям.

Можно запекать любые части, будь то бедра или ножки, я купила целую бройлерную курицу. У нас они продаются на рынке, отличное качество мяса, сейчас все сами увидите на фото.

Готовится курица в кефире в духовке по простому рецепту. Используется кетчуп, специи и кефир. Мясо маринуется, а потом запекается. Я готовлю на луковой подушке. Низ формы посыпаю луком, и выкладываю кусочки, чтобы не пригорели.

Вы можете готовить курицу в кефире с картошкой, разместив кусочки картофеля вниз, а сверху добавить мясо, так оно будет готовится, и пропитывать овощи ароматным соком.

Набор специй можно взять специально для куриного мяса, как я и сделала, или добавить соль и перец. Особый аромат и вкус придает блюду чеснок, его класть рекомендую.

• 
  Вот такая красивая курица. Но я использую без филе, его я отдельно отвариваю.
• 
  Курицу разрезать на части, вымыть, и обсушить салфеткой. Подготовить специи.
• 
  В миске смешиваем специи, соль, кетчуп, измельченный через пресс чеснок. Я беру 2-3 зубчика.
• 
  Перемешиваем, и вливаем кефир. Это может быть 1.5% или 2.5% жирности.
• 
  Все тщательно перемешиваем.
• 
  Заливаем маринадом кусочки мяса.
• 
  Хорошо перемешиваем, чтобы они были покрыты со всех сторон.
• 
  Помещаем в лоточек, и убираем мариноваться в холодильник. Его можно оставить на ночь, или на пару часов.
• 
  На дно стеклянной формы помещаем порезанный лук. Выкладываем кусочки.
• 
  Отправляем в духовку на 40-45 минут при 200 градусах. Чтобы верх не пригорел, прикройте его крышкой или фольгой, за 10-15 минут до готовности уберите, чтобы образовалась румяная корочка.
• 
  Подаем в теплом виде, вкусно в горячем, и в холодном виде. Получается отличный обед или ужин.

Аромат просто потрясающий. Очень вкусное и нежное мясо и хрустящая корочка. Такое у нас съедается все и сразу, и даже никогда не остается на потом.

Уверена, вам тоже понравится курица в духовке с кефиром и чесноком. Приятного аппетита!