Курица кусочками с картошкой в духовке: самый вкусный рецепт

Всем привет. На любой праздник, а также на семейные посиделки, я готовлю курицу с картошкой в духовке. Я беру домашнюю курицу, то есть бройлера, нарезаю его кусочками, мариную, и запекаю с картошкой.

Я покупаю бройлерную курицу, моя мама раньше сама выращивала для себя, но сейчас они с папой не занимаются выращиванием. Они нам часто передавали. Приходится покупать. Но это мясо очень вкусное и жирное.

Для меня это самая вкусная курица кусочками с картошкой в духовке. Рецепт простой и не сложный, а получается шедевр. Мы часто берем бройлеров, готовим используя разные рецепты. Недавно делали в кефире в духовке.

Кусочки зажаристые и сочные. И чтобы они были мягкими, нужно дать птице промариноваться. Обычно я мариную сутки, поставив в холодильник.

Если совсем нет времени, то лучше оставить на 2-3 часа, а затем уже запекать куриное мясо с картошкой в духовке. И мариновать желательно на столе при комнатной температуре.

Но если вы собираетесь хранить сутки, то обязательно уберите в холодильник. По желанию можно добавить к картофелю кусочки моркови и лука. А также любые овощи по вашему вкусу.

Специи вы можете брать как специальные для курицы, так и использовать на ваш вкус и усмотрение. Это могут быть сухие травы и

приправы. Соли я кладу 1 чайную ложку на килограмм мяса, но не горой. Мы любим мясо солоноватое.

• 
  Вымыть курицу, и обсушить бумажными полотенцами. Она может быть от 2 до 3 кг, по разному.
• 
  Разделываем, нарезаем на кусочки.
• 
  Ножку и бедро, по желанию, можно порезать пополам.
• 
  Нарезаем всю тушку на части. Филе, то есть грудку, я вырезаю, использую для отбивных.
• 
  Копчиковая железа находится в основании куриной гузки. Она выделяет особый пахучий секрет, нужно все вырезать, вы видите на фото. Если не вырезать, и приготовить птицу, получится неприятный мускусный привкус.
• 
  Специи я беру специально для куриного мяса. Также вино или ягодный ликер. На блоге можно найти разные ликеры. Горчицу использую, масло и смесь перцев.
• 
  Специи для курицы беру на рынке, на килограмм птицы кладу 1 чайную ложку.
• 
  Вливаю масло растительное без запаха.
• 
  Вливаю вино, и перемешиваю все. Не забываем солить и перчить по своему вкусу.
• 
  Кладем горчицу. Можно в зернах или русскую. Если у вас она очень крепкая и острая, то поместите не полную чайную ложечку.
• 
  Хорошо перемешайте, и оставьте мариноваться на пару часов. Если нет времени, то можно запекать сразу, просто мясо будет не промаринованным.
  Если маринуете, уберите в холодильник.
• 
  Затем очищаем картофель.
• 
  Нарезаем его, сбрызгиваем маслом растительным и солим. Можно поперчить. Укладываем в форму.
• 
  Сверху размещаем кусочки куриного мяса.
• 
  Накрываем крышкой, и ставим в духовку. Запекаем при температуре 190 градусов минут 40-60. Все зависит от размеров кусочков. Пробуйте, смотрите, выньте кусочек и попробуйте его.
  Можно форму прикрывать фольгой, чтобы сверху ничего не горело.
• 
  Вот такие вышли кусочки мяса и картошки.
• 
  Вот мы уже накрыли стол, и подаем. Очень вкусно получается.
• 
  Вот фото поближе. Картошка нежная пропитанная куриным жирком. Мясо бройлеров нельзя назвать прямо тающим во рту, но тоже вкусное. Это магазинная курица тает во рту. Это домашний бройлер.

Это вкусно и просто, нравится всем нашим гостям. Можно курицу купить на рынке или супермаркете. Весь ее может быть разный. Нарезаем кусочками и запекаем в духовке.

На праздничный стол, это супер блюдо. Мы часто готовим на выходные, когда вся семья в сборе. Приготовьте и вы. Приятного аппетита!