Куличи с маком и вишней на Пасху

Всем привет. Скоро самый большой праздник, который многие отмечают и почитают. В каждой семье Пасха это особенный чудесный и светлый день. К нему готовятся заранее.

Стол украшают яйцами, куличами, запеченным мясом, домашней бужениной. Готовят много разных закусок и блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления пасхального кулича с маком. Вы можете для него купить готовую начинку из мака и сахара в магазине, часто перед праздниками продаются.

Но можно приготовить самим. И если вы не знаете, как замочить мак для выпечки, то это очень просто. Для этого нужно прокрутить его через кофемолку, и залить кипятком так, чтобы вышла густая однородная масса. Обязательно всыпьте сахар. Многие хозяйки заливаю мак кипятком, а когда он набухнет, то пропускают массу через мясорубку. Некоторые всыпают мак в тесто при замешивании не заливая его ничем.

В начинку можно добавить грецкие орехи или изюм, маковая начинка очень хорошо сочетается с этими компонентами.

Кулич с маком и вишней готовится очень просто, тесто можно делать на сухих или прессованных дрожжах. Для смазывания использовать любую глазурь. И посыпать сверху посыпкой или сухофруктами, орехами и цукатами.

Главным правилом приготовления теста, свежие и качественные продукты. Они все должны быть комнатной температуры, позаботьтесь об этом, вынув их заранее из холодильника.

Куличи с маком и вишней на Пасху

Ингредиенты
Порции: +3

Шаги
4 час. 40 мин.Печать
  • Молоко нужно подогреть, чтобы было теплое. Раскрошить дрожжи. Оставим на 5 минут, чтобы сверху получилась «шапочка», и они начали активироваться. Если у вас сухие дрожжи, нужно 7 грамм.
  • 1

  • В чашу для замеса теста на куличи вбиваем яйца, добавляем сметану, растопленное сливочное масло, сахар.
  • 2

  • Затем вливаем дрожжи с молоком, ванилин или ванильный сахар по желанию.
  • 3

  • Замешиваем тесто всыпая муку порциями.
  • 4

  • Затем замешиваем тесто на столе присыпая мукой, вымешиваем 7 минут, и еще минут 5, без муки смазав руки растительным маслом. Муки ушло 500 грамм.
  • 5

  • Смазываем маслом миску, помещаем в нее тесто, и убираем в теплое место на 1.5-2 часа. Оно должно подняться.
  • 6

  • Мак я прокрутила на кофемолку, влейте немного горячей воды, и всыпьте сахар. Начинка не должна быть жидкой, нужно чтобы она размазывалась по тесту.
  • 7

  • Тесто поднимется, его нужно выложить на рабочую поверхность, и замесить еще 2-3 минутки. Разделить на 3 части, или на 2.
  • 8

  • Одну часть раскладываем тонко в пласт, и выкладываем часть начинки. Можно готовить или купить в магазине уже готовую маковую начинку.
  • 9

  • Присыпаю вяленой вишней, ее можно купить в точках где продают орехи и изюм. Можно без вишни, или заменить изюмом.
  • 10

  • Скручиваю плотно. Начинку не нужно наносить к самому краю, чтобы она не вываливались, при скручивании. Затем скручиваем тесто в улитку, и хорошо защипываем края со всех сторон.
  • 11

  • Формируем в руках круглую лепешку, и выкладываем в форму, у меня одноразовая бумажная.
  • 12

  • Накрываем полотенцем, и ставим в теплое место. Чтобы куличи подросли, обычно нужно 20-30 минут, в зависимости от температуры.
  • 13

  • Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку, и выпекаем до сухой лучинки, проверяем выпечку лучинкой. А чтобы верх не горел, можно его накрыть фольгой.
  • 14

  • Остужаем. Смазываем любой сахарной глазурью. Внутри получается красивый узор, будто рулет с маком. Очень вкусное сдобное тесто.
  • 15


Порадуйте свою семью вкусной домашней выпечкой. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности