Кулич Краффин с маком — пошаговый рецепт

Всем привет. Одним из популярных куличей являются кружевной слоистый Краффин. Куличи мягкие, готовить их можно с разными компонентами. Они всегда удаются и получаются.

Глазурь готовить не нужно, лишь немного сахарной пудры, чтобы подчеркнуть слои, и все готово. По желанию, можно приготовить любую помадку.

Сегодня предлагаю приготовить кулич Краффин с маком, рецепт понравится тем, кто любит рулеты или булочки с маком. Да, это что-то подобное, только еще вкуснее. Готовится в виде пирамидки, подается на праздник Пасха.

Это просто бесподобный пасхальный кулич Краффин с сухими дрожжами, готовится не сложно, следуя шаг за шагом у вас будет шедевр.

• 
  Готовим опару, смешиваем 100 грамм молока теплого, 1 столовую ложку сахара, и 6 грамм сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут, чтобы начали работать дрожжи.
• 
  Яйца взбить с сахаром, можно белым, можно коричневым, 2-3 минутки в пену.
• 
  Часть муки просеиваем миску, кладем соль. Вливаем через 15 минут дрожжи с молоком.
• 
  Вливаем растопленное сливочное масло, кладем ванилин, если любите.
• 
  Добавляем 1 столовую ложку меда.
• 
  Перемешиваем ложкой.
• 
  Добавляем еще муку, и замешиваем переместив на стол, 15 минут. Руки смазать растительным маслом.
• 
  Миску смажьте маслом, и погрузите тесто, накройте на 1.5 часа уберите в теплое место.
• 
  Смешиваем молоко, дрожжи и мак. 100 грамм мака, 100 грамм молока, и 60 грамм сахара.
• 
  Тесто подросло, осаживаем его «обминаем». Замесите еще минутку на столе.
• 
  Разделите на 2 части, присыпьте стол мукой. Накройте, и оставьте еще на 15 минут.
• 
  Затем берите один кусочек, раскатываем в тонкую лепешку.
• 
  Начинку поделите на 2 кулича, смажьте маком, но не до самых краев, чтобы завернуть.
• 
  Скатайте в плотный рулетик.
• 
  Надрежьте ножом, до верха не надрезайте, оставьте 5-6 см.
• 
  Скрутите один край в улитку.
• 
  Тесто которое не дорезали, на верх разместите. Затем скрутите улитку со второй стороны, и наверх разместите.
• 
  Аккуратно поместите в подготовленные формы, застеленные пергаментом (дно и бока). Так поступаем со вторым кусочком теста. Накрыть и убрать в теплое место на 30 минут.
• 
  Выпекать 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверить лучинкой. Остудить, и сверху присыпать сахарной пудрой.
• 
  Вот такая красота получается в разрезе.

Куличи необходимо освятить в церкви, вместе с яйцами и мясными блюдами. А затем приступать к трапезе в праздничный день. Это называется «разговеться» после поста.

Попробуйте эту выпечку, и порадуйте свою семью. Всех с наступающим праздником Пасхи. Мира, любви и добра вам и вашему дому.