Кукуруза консервированная на зиму без стерилизации

Всем привет. Если у вас есть своя кукуруза из огорода, то очень удобно ее заготовить впрок на зиму. Лучше брать сладкую и сочную, кормовые сорта я не закрываю.

Кукуруза консервированная на зиму без стерилизации в домашних условиях, получается сочная и вкусная, у меня так закрывает свекровь, она выращивает, и заготавливает для зимних салатов.

Делать лучше в баночках объемом 300-400 мл. или использовать пол литровые банки. Кому как удобно, чтобы открыть и на раз хватило. Я готовлю пиццу, и посыпаю ее кукурузой, варю суп. Использовать можно для приготовления различных блюд.

Консервированная кукуруза на зиму в банках с лимонной кислотой без уксуса всегда выручает мою свекровь, и меня. Свекровь уже много лет не покупает в магазине. По вкусу, сладкая маринованная кукуруза как магазинная. Готовит она ее в духовке, сейчас все покажу и расскажу. В данном случае лимонная кислота служит консервантом.

Также, обязательно стерилизуйте баночки и крышки перед использованием. Рекомендую мариновать на зиму сочную молодую кукурузу, консервирую ее в зернах.

Если есть возможность, можно заготовить. Или может быть вы хотите попробовать заготовить самим, пожалуйста, в сезон она недорогая.

Кукурузу можете использовать любое количество, если не хватает маринада, всегда можно приготовить новую порцию. 1 литра маринада хватает на 4 пол литровые банки с кукурузой.

• 
  Кукурузу очищаем. Варить не нужно.
• 
  Отделяем ряды используя нож, можно отделять руками, но первый ряд убираю ножом.
• 
  Ссыпаю зерна в кастрюлю, варю до готовности. Продуйте, так как у всех разные сорта. У меня она варится 5-6 минут.
• 
  Сливаю воду, и рассыпаю зерна в стерильные баночки.
• 
  Маринад готовить очень просто, вливаю в кастрюлю литр воды, всыпаю соль и сахар, добавляю лимонную кислоту. Довожу до кипения, кипячу 1 минуту.
• 
  Заливаю банки с зернами маринадом до верху.
• 
  Прикрываю стерильными крышками, ставлю в холодную духовку, нагреваю до 120 градусов, и выдерживаю 30 минут.
• 
  Затем крышки закручиваю. Укутывать не нужно, оставляем остывать на столе.

Вот такой простой рецепт консервированной кукурузы без заморочек, можете попробовать. Всем удачных заготовок и приятного аппетита!