Всем привет! Блюда из чечевицы отличаются своим ярким видом и неповторимым вкусом. Подойдут к любому мясу или рыбе. Будут уместны в пост, и просто так на ужин.
Это вкусный и полезный растительный белок, не такой как рисовая каша с мясом, но чечевицу с мясом и возами тоже готовить можно. Например взять куриное мясо, или использовать грибы.
Особенно мне нравится красная чечевица с овощами на сковороде, готовится очень быстро, а получается достаточно вкусно. И что самое интересное, что это блюдо отлично сочетается с отварным рисом.
Из овощей можно брать лук и морковь, а еще, мне нравится добавлять тыкву, я готовила много раз с тыквой, мои родные оценили блюдо очень высоко. Сельдерей, перец горошек и лавровый лист по вкусу и желанию.
А еще, красная чечевица очень вкусная с замороженными овощами, например, если добавить немного зеленого горошка или кукурузу, по желанию спаржевой фасоли. А также капусту цветную, или капусту брокколи. Овощи придадут пикантность и разнообразят кашу.
Для яркого насыщенного вкуса можно добавить немного куркумы, тимьяна и черного молотого перца. А также, стебель или корень сельдерея. Присыпать свежей зелень.
- Чечевица красная 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Тыква 100 гр.
- Чеснок 5 гр.
- Горошек зеленый замороженный 2 ст. ложки
- Соль 3 гр.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Вода 400 мл.
-
Нарезаем тонкими пластинками морковь и тыкву, можно натереть. Нарезаем лук и чеснок. -
Влейте в сковороду растительное масло, и обжарьте овощи, сначала на сильном, потом на слабом огне. 3-5 минут помешивая. -
Всыпаем чечевицу, помешивая обжариваем ее 2 минуты. Солим и перчим. Всыпаем зеленый горошек. -
Вливаем воду, доводим до кипения. Тушим с момента закипания 12-14 минут под крышкой. -
Тушите под крышкой, перемешайте, попробуйте, возможно нужно долить еще воды. -
Снимаем крышку, пробуем на соль и на готовность. -
Подаем в горячем или холодном виде. Можно добавить немного сливочного масла и зелени для вкуса.
Отличное блюдо к салату, или свежим овощам. Мясо и рыба, тоже чудесно сочетается. Сытное, но в то же время не тяжелое. Нравится и детям и взрослым. Попробуйте чечевицу с овощами обязательно. Приятного аппетита!
