Вообще-то в исполнении домашних кулинаров любые котлеты – домашние. В данном случае название – от фарша. «Домашним» принято называть смесь свиного и говяжьего фарша, в равных частях либо с преобладанием говяжьего. Я обычно делаю поровну, а если покупаю готовый, все равно стараюсь найти такой, где того и другого поровну. В крайнем случае – чтобы говядины было не более 60%. Впрочем, все это – дело вкуса.
Ингредиенты для «Котлеты домашние в беконе»:
- Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Батон — 300 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Бекон (сыровяленый) — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4078.5 ккал |
белки 96.3 г |
жиры 203 г |
углеводы 167 г |
| Порции | |||
| ккал 407.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Котлеты домашние в беконе»:
-
Бекон вынуть из упаковки.
-
С батона срезать корку, мякоть порвать и замочить в сливках.
-
Луковицу очистить, порезать мелким кубиком.
-
Лук смешать с фаршем, фарш посолить, поперчить, добавить отжатый батон, тщательно вымешать.
-
Слепить котлеты.
-
Каждую котлету обернуть полосками бекона, уложить на противень, смазанный растительным маслом.
-
Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов.
Жарить до готовности – минут 40. -
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
