Как замариновать вешенки быстро и вкусно

Всем привет. Обожаю вешенки, так как они очень быстро готовятся, у них мякоть плотная и вкус очень насыщенный. Готовить их можно разными способами, они немного сладковатые на вкус. Если вы не знаете как замариновать вешенки быстро и вкусно, то можете воспользоваться рецептом ниже.

Я готовлю из них салаты, делаю начинку для пирожков и пирогов, но самым удачным рецептом считаю маринованные вешенки быстрого приготовления с луком.

Грибы можно купить, или найти в лесу ранней весной, но сезон их сбора длится с августа по октябрь, иногда их можно «встретить» в начале ноября.

Если вы покупаете, то отдайте предпочтение упругим и крепким грибам, и не крупным, так как у них лучше вкус и текстура. Они универсальны и с ними можно готовить самые различные блюда.

Но маринованные вешенки можно приготовить за 30 или 40 минут, но чтобы они были вкуснее, им нужно дать еще немного времени для маринования. В данном рецепте они готовы за 4 часа.

• 
  Грибы разберите на части, так как у этого гриба плотные ножки, и они получатся твердые. Обязательно хорошо их промойте.
• 
  В кастрюлю вливаем 1 литр воды, кладем соль и сахар и доводим маринад до кипения.
• 
  Погружаем в маринад грибы, доводим до кипения, убавляем огонь, и варим на среднем огне под крышкой 7 минут.
• 
  Затем слейте уксус, количестве зависит от ваших вкусовых предпочтений. Добавьте специи и варите еще 2-3 минуты.
• 
  Затем очищаем и нарезаем лук полукольцами.
• 
  Снимите кастрюлю с огне, всыпьте лук. Перемешайте и оставьте до полного остывания. После остывания уберите кастрюлю с грибами в холодильник минимум на 4-6 часов мариноваться.
• 
  Спустя указанное время, часть грибов отправляем в миску, часть остаются в маринаде. Можно присыпать дополнительно зеленью.

Очень многие любят подавать присыпая не только зеленью, но и мелко измельченным чесноком, а также поливать растительным маслом, рафинированным или ароматным.

Всем любителям маринованных грибов, приятного аппетита!