Как вкусно засолить свиную грудинку, чтобы была мягкая

Всем привет! Сегодня делюсь своим любимым рецептом засолки свежей свиной грудинки. Она с прослойкой мяса, получается шикарное просоленное мясо с салом.

Я подаю такое соленое сало с картошкой и соленым огурчиком, можно с кислой капустой. Отлично смотрится как нарезка на праздничном столе, гости всегда хотят попробовать и оценить, особенно любители соленого сала.

Если вы не знаете как вкусно засолить свиную грудинку, чтобы она была мягкая, то предлагаю рецепт описанный ниже, все делайте пошагово, и пробуйте. А также, удивляйте своих родных и друзей.

Если для вас много черного перца, можно добавить меньше, мне нравится чесночно-перченое сало, получается оно очень вкусное не пересоленое, с перчинкой.

Как вкусно засолить свиную грудинку

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
72 час. 10 мин.Печать
  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Подготовим ингредиенты. Очищаю чеснок.
  • 1

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Ребрышки нужно срезать, сало порезать вот такими длинными кусочками как на фото.
  • 2

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Помещаем в миску, солим, натираем солью каждый кусочек.
  • 3

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Добавляем черный молотый перец и чеснок, и натираем руками каждый кусочек перцем и чесноком.
  • 4

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Накрываем пищевой пленкой и солим 3 суток.
  • 5

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    Первые сутки солим на столе при комнатной температуре, вторые сутки солим в холодильнике, и 3 сутки солим в морозильной камере.
  • 6

  • Как вкусно засолить свиную грудинку
    На 4 сутки можно подавать к столу.
  • 7


В дальнейшем можно часть соленого сала хранить в холодильнике, часть в морозилке. В морозилке оно очень хорошо хранится, причем достаточно долго.

При необходимости будете размораживать кусочек, и нарезать, подавая к столу.

Пробуйте, солите, всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности