Как вкусно сварить сало с прослойкой с чесноком и перцем

Всем привет. Сегодня я хочу предложить рецепт приготовления вареной подчеревки со специями. Подойдет любителям отварного сала. Я его беру с прослойкой мяса, так гораздо вкуснее. Можно так отваривать щеку, или любые другие части.

Использую я только перец и чеснок, можно брать специи для свинины. Но поверьте, все получается вкусно, что достаточно смеси перцев и черного. Варю я в пакете, так все специи и соки остаются внутри.

Подаю я его в холодном виде. Отличная бюджетная закуска на праздники, и в будни. У меня муж берет на тормозок, вместо колбасы. Делает бутерброды с черным хлебом. Черный хлеб смазывает тонким слоем горчицы, кладет кусочек сала, и уходит за милую душу.

Я иногда делаю нарезку на праздничный стол. Гости с удовольствием едят с горчицей и тертым хреном.

Друзья мои, если вы не знаете как вкусно сварить сало с прослойкой с чесноком и перцем, то воспользуйтесь этим рецептом с пошаговыми фото. И приготовьте отличную закуску к празднику, или в будни.

• 
  Очищаем чеснок, подготовьте соль, перец и лавровый лист. Сало вымойте, обсушите, поскаблите шкурку ножом, если в этом есть необходимость.
• 
  В миску всыпьте соль, добавьте перец. Дополнительно всыпьте немного смеси перцев. И я люблю еще кориандр. Кладу 1 чайную ложку молотого кориандра. Он не острый.
• 
  Измельчаем чеснок, я люблю измельчать его через пресс.
• 
  Сало нарезаю длинными полосками, с смазываю смесью соли м перца с чесноком.
• 
  Кладем сало в пакет, на дно и по бокам кладу лавровый лист, можно перец горошек.
• 
  Плотно завязываю пакете выпустив воздух, и для надежности еще в 3 пакета, завязываю.
• 
  Кладу в кастрюлю, заливаю водой. Не волнуйтесь, оно всплывет. Варим на среднем огне 2 часа.
• 
  Засекаем с момента закипания воды 2 часа, и вот так все выглядит. Крышку я закрываю, когда варю.
• 
  Разрезаю пакет, и вот как все выглядит с пылу жару.
• 
  Смотрите, это горячее вареное сало, я перекладываю в миску, и остужаю.
• 
  А вот сало, которое ночь постояло в холодильнике. Жир подстыл. И в целом, оно вкусно, когда холодное.

Его можно переложить в лоток или кулек, или миску, затянуть пленкой. Убрать в холодильник. И хранится оно прекрасно в холодильнике.

При необходимости берем кусочек и нарезаем, подаем к столу. Приятного аппетита!