Как сварить рыбный суп из хека: пошаговый рецепт

Всем привет. Мы очень любим суп из хека, это нежная и мягкая рыбка. Она подходит для детей и взрослых, она не жирная и очень вкусная.

Суп можно варить с пшеном или рисом, а можно просто добавить овощи и рыбу. Это невероятно вкусное первое блюдо, которое подают на обед. Щедро присыпьте свежей зеленью, и подайте с кусочком черного или белого хлеба. Если вы не знаете как сварить рыбный суп из хека, то рецепт с пошаговыми фото вам поможет в этом вопросе.

У меня так часто готовила моя бабушка, я обожала ее рыбные супы. Она готовила из рыбных консервов или замороженных морепродуктов. На вкус он легкий, но в то же время сытный.

Весь секрет заключается в предварительном обжаривании рыбы, и лишь потом помещаем ее в бульон. Это даст своей вкус и аромат. Это очень просто блюдо, которое может приготовить каждый.

Я не буду вам писать оды как питательная и полезна рыба хек, чтобы не занимать время. При желании, вы эту информацию и сами найдете, если захотите. Ну а мы приступаем к рецепту.

Дополнительно можно класть корень петрушки, сельдерея или пастернака. Кусочек перца чили, или специи для рыбных блюд, в зажарку можно добавить немного сладкого болгарского перца.

• 
  Картофель очистит и вымыть, порежьте кубиками и залейте питьевой водой.
• 
  Хек очистить, и вырезать плавники и верхнюю часть. Хорошо вымыть. Порезать кусочками.
• 
  Разогреваем сковороду, и обжариваем с двух сторон кусочки. Куски дополнительно можно присыпать мукой.
• 
  Затем убираем центральную кость, и косточки по возможности. Но у хека, только центральная кость, и нет мелких.
• 
  На том масле, на котором жарилась рыба, жарим лук порезанный кубиками, и морковку тертую на крупной терке.
• 
  Когда картошка сварится, выкладываем зажарку. Солим по вкусу суп.
• 
  Затем помещаем кусочки рыбы. Можно поместить лавровый лист, перец горошком, и черный молотый. Пробуем на вкус, и варим еще минут 10 на медленном огне.
• 
  В конце кладем зелень, отлично подойдет укроп и петрушка. Варим еще несколько минут.
• 
  Выключаем огонь, прикрываем крышкой, и настаиваем 2 минуты.

Блюдо очень приятное на вкус, рекомендую горячим, отлично согревает. Я обожаю такое первое, иногда в него кладу пшено, иногда всыпаю рис. Помню, бабушка как-то манку всыпала, тоже было вкусно.

Напишите, ниже, как вы относитесь к блюдам из рыбы? Попробуйте этот вариант. Приятного аппетита!