Я очень люблю рыбу, особенно домашнего посола. Часто готовлю, и мне нравится, красная рыба семга соленая с лимоном. Готовится просто и несложно. Получается отличная заготовка для бутербродов.
Бутерброды мы любим как в будни, так и на праздники. Они всегда расходятся со стола очень быстро. Рыбка получается в меру соленая, даже больше слабосоленая, очень вкусная, с легкими нотками цитрусовых.
Отлично подойдет для бутербродов к завтраку, очень сытно получается. Особенно с огурчиком и свежей зеленью укропа.
Это может быть соленая форель или горбуша с соком лимона. Но посол может быть сухой, только с солью и сахаром. За счет лимонного сока она кажется беловатая, но это сок вступаем в реакцию с белком, это нормально, и на вкус абсолютно не влияет.
Если вы не знаете как засолить красную рыбу быстро, то очень рекомендую этот чудесный вариант. Потому что это действительно быстрый и надежный способ засолки. Я так готовлю на новогодние праздники.
Хранить можно в том же рассоле, в котором она засаливалась. Через сутки, выньте и обсушите кусочки бумажным полотенцем, иначе они будут очень соленые. Холодильник отличное место для хранения. Только накройте или заверните в пленку, чтобы они не обветрились.
- Семга 500 гр.
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Лимон 1 ст. ложка
-
Подготавливаем ингредиенты. -
Для начала снимем шкурку с рыбы и отделим от костей. -
Далее нарезаем рыбу удобными для вас кусочками. Чем меньше кусок, тем быстрее он просолиться. -
Теперь приступим к приготовлению маринада. Добавляем в емкость 1 столовую ложку соли. -
Сахар. -
Выдавливаем сок лимона прямо в ту емкость, где будет наш маринад. -
Помешаем рыбу в лоточек и хорошо перемешиваем. -
Накрываем крышкой и помещаем в холодильник. Через 2 часа рыба готова. Ее можно употреблять просто, или в виде бутерброда с маслом.
Этот метод подходит для любой красной рыбы, поэтому можете пробовать и экспериментировать. Приятного аппетита!
