Всем привет! Сегодня расскажу, как сделать кляр для цветной капусты с яйцом и мукой для обжаривания на сковороде. Его можно делать разными способами. Причем, все способы хороши. Главное выбрать ваш идеальный, и следовать ему.
Один из простых, смешиваем яйца и муку. Но если хотите повозиться и сделать его более воздушным, то можно отделить желтки от белков, Взбить белки в пену, а желтки смешать с мукой.
Также, в кляр для цветной капусты, жареной на сковороде, можно добавить сметану, она сделает вкус овощей еще нежнее. Я иногда кладу тертый на мелкой терке твердый сыр (как правило, беру российский), он немного соленоват, и придает некий неповторимый вкус и сливочную нотку.
Можно готовить пивной кляр для цветной капусты из темного или светлого пенного пива. Пино нужно брать холодное и смешивать его с мукой до консистенции жидкой сметаны. И обжаривать в нем овощи. На вкус он получается хрустящий.
Многие готовят с добавлением молока или майонеза. Все эти способы хороши. главное выбрать тот идеальный, который вам больше нравится. Он подходит для лука или рыбы, а также для отбивных.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. ложка
-
Подготавливаю ингредиенты для блюда.
-
Вбиваю в миску 2 яйца, кладу 2 ложки муки, и взбиваю вилочкой или венчиком. Солим по вкусу.
-
Окунаю в него капусту и жарю на сковороде.
-
Вот вариант с яйцом, нужно вбить в миску яйцо соединив со столовой ложкой муки, и столовой ложкой сметаны. Взбиваем вилкой или венчиком.
-
А вот я добавляю немного твердого тертого сыра, и перемешиваю.
-
Вот я обжариваю овощи в кляре из яиц и муки.
Не бойтесь, пробуйте, и экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вариант кляра. Если нужно приготовить быстро, то я обжариваю во взбитых яйцах.
При наличие время, и если хочется чем-то разнообразить, кладу сыр, или отдельно взбиваю белки в пышную пену. Попробуйте и вы.
Спасибо за советы! Оказывается, можно очень интересно разнообразить кляр для капусты.