Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков

Всем привет. Я очень люблю фаршированные блинчики. Часто готовлю их с разным видом мяса. В моей семье их любят все. Детям нравится с отварным куриным мясом. Мужу блинчики фаршированные вареной свининой.

Сегодня хочу рассказать, как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков, чтобы она была сочной. Я, как правило, отвариваю куриное мясо, или кусочек свинины. Сочнее всего будет взять куриное бедро, или окорочок, можно филе, я тоже готовлю.

Когда вы отвариваете мясо, кладите его в кипящую подсоленную воду, не в холодную. Я кладу еще в воду перец горошек и лавровый лист. Если есть зелень, могу добавить. Варю до готовности. Курица варится быстрее, свинина дольше, пробуйте ее. Если брать свинину, можно не очень жирную, но и совсем пресную не нужно.

Сваренное мяса нужно вынуть и остудить. Затем пропустить через мясорубку с мелкой насадкой. Можно прокрутить дважды. Бульон не выливаем.

Затем я обжариваю луковицу на растительном масле, и выкладываю фарш, обжариваю пару минут. Затем вливаю в начинку бульон, по ложке, и перемешиваю. Так, мясная начинка для блинов из вареного мяса, будет сочной. Этот рецепт мясной начинки для блинов с фото, очень вкусный. Я еще и перчу ее по вкусу. Можно брать смесь перцев, но я люблю черный молотый перец.

Именно добавив бульон, начинка получается сочной и мягкой, и не рассыпается при фаршировке блинов.

Можно добавить свежую зелень по желанию. Перекладываю ее в миску, и остужаю. При приготовлении, пробуйте, она должна быть вкусной, вам должен нравится вкус. Фарширую я тонкие блинчики на молоке, они эластичные, и совсем не рвутся.

Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
55 мин.Печать
  • Мясной бульон из свинины
    Закладываем свинину в кипящую воду, пенку при кипении снимаем ложкой.
  • Мясной бульон из свинины
    Солим, кладем специи по вкусу, можно класть лук, и морковь. Потом этот бульон использовать для супа или любого другого первого блюда.
  • Мясной бульон из свинины
    Варим небольшие кусочки свинины 40 минут, большой кусок варится пару часов. Пробуйте ножом, прокалывая его, если не выделяется кровь, то мясо готово.
  • Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков
    Вынимаем мясо, остужаем, пропускаем через мясорубку.
  • как замариновать лук в уксусе для салата быстро и вкусно
    Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком, лучше помельче.
  • Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков
    В сковороду вливаем растительное масло, выкладываем лук, и обжариваем. Чтобы масло не стреляло, чуток подсолите лук. Обжариваем до румяности.
  • Начинка из вареного мяса для блинов
    Выкладываем фарш, жарим 5 минут помешивая.
  • Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков
    Для сочности вливаем половник бульона.
  • Как правильно приготовить начинку из мяса для блинчиков
    Обжариваем еще 1-2 минуты, и выключаем огонь, перекладываем в миску, и остужаем.
  • блины с вареным мясом
    Фаршируем блины теплой начинкой, так она не распадается. Приятного аппетита!

Готовить можно из любого мясо, пробуйте из индейки, или из курицы, очень вкусно выходит из свинины. Для вкуса многие хозяйки к луку кладут морковь, и обжаривают все.

Специи берите любые, какие любите, но помните, они могут немного исказить вкус начинки. Готовьте, и радуйте своих родных. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности