Всем привет. Друзья, сегодня делюсь своим любимым горячим. Отлично подходит для будней и праздников. Мясо тает во рту, картошка нежная и рассыпчатая.
У меня рецепт филе индейки с картошкой в духовке кусками, она сочная и мягкая. Потому что весь секрет в маринаде. Некогда знакомый повар посоветовал попробовать, с тех пор готовлю только так.
Что же в нем такого особенного? Индейка, а особенно филе, любит лимон и базилик. Я использую сок из свежего лимона и сухой базилик. Соль или соевый соус, и немного майонеза. Вы можете майонез не добавлять. Но нам нравится именно с ним, он отлично размягчает мясо.
Мариную 20 минут, и готовлю. Можно запекать в рукаве или стеклянной форме. Я выбрала второе.
Можно готовить картошку с филе индейки в духовке, или взять бедро. Я его люблю больше, в нем много мяса, и оно не жесткое. Я бы не сказала что оно очень уж жирное. Я всегда выбираю постнее.
Нарезаю кусочками снимая кожицу. Из кости можно сварить бульон, получится и суп (первое), и второе. Индюшиное мясо с картошкой отличное дополнение к кислым огурцам или помидорам. Отлично сочетается с кислой капустой, или свежими овощами.
Сказать что это вкусно, ничего не сказать. У меня разлетается со стола на ура. Отличное горячее на любой случай. Я подаю с аджикой из слив, или любым другим соусом.
- Индейка 1.5 кг.
- Картофель 800 гр.
- Базилик 2 ст. ложка
- Лимон ⅓ шт.
- Соль 1 ч. ложки
- Майонез 2 ст. ложка
- Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
- Лук репчатый 1 шт.
- Соус соевый 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
-
Вот такое у меня бедро, ополосните его водой. -
Порежьте кусочками, у меня средние. -
Выдавите лимонный сок. -
Влейте соевый соус, добавьте пол ложечки соли. -
Всыпьте сухой базилик. -
Добавьте черный перец и майонез, перемешайте. Отставьте минут на 20. -
Тем временем очищаю лук, нарезаю кубиками. -
Очищаю картофель, нарезаю кубиками. -
Стеклянную форму смазываю маслом, помещаю лук и картофель, солю и перемешиваю. -
Сверху размещаю кусочки мяса. Запекаю в духовке. -
Запекаю 35-40 минут при температуре 200 градусов. Рекомендую накрыть фольгой сверху, чтобы верх не сгорел. -
Подаю горячим. Можно минут за 5 до готовности убрать фольгу, пусть подрумянится. Мясо внутри мягкое и нежное!
Подаю посыпав зеленью. Так наряднее, и ароматнее. Очень хорошее и быстрое блюдо.
Обычно рекомендуют картошку брать ту, которая не рассыпается в пюре, а годится для жарки и запекания.
Это мое любимое блюдо! Приятного и вам аппетита!
