Всем привет! Вот и настал сезон груш, и сегодня я готовлю грушевое варенье дольками на зиму, оно получается густое и вкусное. Для заготовки лучше брать плотные и твердые дольки, тогда они как цукаты в сахаре.
У меня груши спелые и сочные, но очень ароматные. У меня получилось янтарное варенье из груш, очень ароматное. Родные сказали что это грушевый мед.
Использовать можно варенье из груш для пирожков, оладьей, пышек, или просто намазывать на тост и подавать к завтраку или в качестве десерта. Подать на чаепитие или перекус. Дольки получаются как цукаты в густом медовом ароматном сиропе. Но все зависит от того насколько душистая груша, и что за сорт.
Я очень люблю варенье из груши лимонка, они небольшие, желтые и с кислинкой, чем-то похожи на лимоны. Но сегодня у меня другой сорт.
Из указанного количества продуктов получилась пол литровая баночка. Варить сладость лучше в широкой емкости с толстым дном, я провариваю 3 раза и закатываю.
- Груша 500 гр.
- Сахарная пудра 350 гр.
-
Груши вымыть. -
Удалить хвостик и серединку, порезать кусочками или дольками. -
Засыпать сахаром, перемешать руками и оставить на час чтобы пустили сок. -
Вот так выглядят дольки в сахаре. -
Затем провариваем на огне, 2-3 минуты с момента закипания, и выключаем огонь. Оставляем до полного остывания. -
Второй раз провариваем, минуты 3-4, после закипания, и снова оставляем до полного остывания. -
Пенку можно снимать, немного помешивая 3 раз провариваю, буквально 1-2 минуты. -
Разливаю в стерильные баночки. -
Закатываю крышками и остужаю на столе, а затем убираю на хранение.
Но если груши слишком спелые, дольки развалятся в пюре, поэтому берите спелые, и плотные. Можно брать зеленые или желтые. Очищать не нужно, иначе разварятся и будет каша. А так дольки получаются как в густом меду.
Очень рекомендую приготовить, берите именно вкусные и душистые фрукты, тогда результат вам очень даже понравится. Всем удачных заготовок.
