Гречаники: рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке

Всем привет! Сегодня будем готовить вкусные котлеты с гречкой из свинины, которые называются гречаниками. Это блюдо украинской кухни, готовится оно из перекрученного через мясорубку мяса с добавлением отварной гречки.

Они мягкие и очень сочные, необыкновенно вкусный, отлично гармонируют с грибным соусом, или при добавлении жареных грибочков в фарш. Очень вкусно с томатным соусом, для разнообразия можно протушивать в сметано-томатном.

Подать их можно как самостоятельное блюдо, или дополнить картофелем пюре, и нарезкой из свежих овощей в летний сезон, или квашеными овощами зимой. Гармонично сочетаются с любой зеленью, соусом и кетчупом.

гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке

Тушатся в духовке в кисло-сладкой подливке, ничего лишнего, блюдо диетическое. Я сегодня готовлю из свинины, но можно взять фарш индейки или курицы, а также, телятину.

Подливкой можно полить сверху кашу, макароны или картофель. Блюдо два в одном, и котлеты, и подлива. Получаются сочные, и нежные, нравятся как детям, так и взрослым.

Как приготовить гречаники со свиным фаршем в духовке — рецепт приготовления в томатном соусе

Приготовить их можно к обеду или ужину, к завтраку, или на праздничный стол. Я готовлю на семейный обед, в качестве горячего блюда. У меня его любят все. А еще, очень часто, в холодильнике остается гречневая каша, и я даю ей вторую жизнь.

Если не знаете, что приготовить из вареной гречки, приготовьте сытное и вкусное блюдо, поверьте, еще никто не отказывался, особенно нравится любителям гречневой крупы.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
50 мин.Печать
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Свиное мясо пропускаем через мясорубку, если готовите домашний продукт, или купите фарш в магазине, на рынке. В этом рецепте я использую свинину.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Добавляем отваренную гречку, ее можно отварить до полуготовности, или до готовности. Я ее варю так: на 1 стакан крупы 2 стакана воды, чтобы она была рассыпчатая.
    Солим и перчим по вкусу.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Обжариваю лук с морковью. Лук нарезаю кубиками, морковь тру. Затем вливаю в сковороду растительное масло, выкладываю овощи, и жарю. Я их не сильно обжариваю.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Добавляю в фарш с гречкой зажарку из овощей. Яйцо я не добавляю, по желанию, вы можете добавить 1 штуку. Хорошо перемешиваем руками. Получается однородная масса.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Формирую котлеты продолговатой формы, и выкладываю в стеклянную форму, я беру с широкими бортами, так как буду тушить в подливе.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    У меня домашний томат, я кладу ложку сахара столовую, и пол чайной ложки соли, перемешиваю, и заливаю, кладу лавровый лист и перец горошком.
    Если нет сока, в баночку поместите 2 столовые ложки томатной пасты и влейте кипяченую воду до краев, перемешайте, и добавьте по желанию соль и сахар.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов, можно прикрыть фольгой, чтобы верх не пригорал. Или накрыть форму крышкой.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Подаем в горячем или холодном виде, вот подача с салатом из капусты.
  • гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке
    Вот подача с картофельным пюре, используется подливка, кстати, она очень вкусная. Если хотите сделать овощную, поджарьте еще лук и морковь, и добавьте к гречаникам, а потом влейте сок и тушите в духовке.

Их можно жарить на сковороде на растительном масле, а затем довести в духовке до готовности используя соус.

Также вкусно, если в томатный сок поместить ложку сметаны, и перемешать. Получится еще вкуснее и нежнее.

Я когда готовлю такое блюло, дети готовы расцеловать. Они очень любят именно гречаники приготовленные в духовке в томатном соусе.

Специи я не использую кроме соли и перца, если любите кладите травы и другие специи, по желанию. Свинина отлично гармонирует с молотым кориандром.

Рецепт я написала для вас используя свои авторские фото, постаралась все описать четко, кратко и понятно. Очень рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности