Домашние котлеты из мясного фарша: самый простой рецепт на сковороде

Всем привет. Поговорим сегодня о классике жанра. Это просто блюдо на все времена, к пюре и каше, к макаронам и овощам. Я всегда готовлю сочные домашние котлеты из мясного фарша. Самый простой рецепт на сковороде с фотографиями поможет вам сделать такие же, и не отнимет много времени и сил.

Готовить их можно из свиного фарша или куриного, или сделать ассорти. Соединив несколько видов. Я раньше часто делала соединяя куриный фарш и свиной, добавив немного фарша индейки. Котлеты получаются сочные и мягкие.

В массу по желанию можно класть тертую морковь, лук, хлеб или манку. Многие готовят с кабачком, все эти продукты сделают их мягче. Яркая зелень добавить яркости и аромата.

А чтобы изделия были мягкими, в них кладут сало или сливочное масло. Нежный вкус достигается при вымачивании хлеба в молоке. Соль и перец кладите по вкусу, но мы любим чуть присоленные. Это наш вкус и выбор.

Вы можете добавить картофель или приготовить без него. В этот раз я купила фарш индейки и готовлю без картошки. Покажу вам на этом примере, как можно сделать вкусные котлеты из мясного фарша в домашних условиях на сковородке. Дети их просто обожают. У меня такие съедаются быстро, дети любят с воздушным картофельным пюре.

И еще, я их протушиваю с добавлением воды, не зажариваю сильно и не готовлю на сковороде до готовности. У меня такой способ приготовления. Еще я не кладу чеснок, многие любят, но в нашей семье его никто не любит. Хотя, не спорю, ароматно, и вкус интересный.

Многие хозяйки пропускают мясо несколько раз через мясорубку, потом хорошо отбивают поднимая и ударяя массу о стол, это помогает освободить его от воздуха. Обваливают в муке или сухарях, что позволяет сохранить все «соки» внутри.

домашние котлеты из мясного фарша самый простой рецепт на сковороде

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
60 мин.Печать
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Вот так выглядит фарш, повторюсь, это может быть ассорти.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Белую булку или батон нарезать кусочками и залить молоком. Оставить на 5 минут.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Очистить лук и измельчить блендером.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Хлеб отжать и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Соединяем соль и перец с мясом, луком и хлебом. Если хлеб не отжать руками, масса будет жидкая, не допускайте эту ошибку.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Перемешиваем, кладем размягченное сливочное масло.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    И я еще забыла о яйце, вбиваем 1 крупное яйцо.
  • Перемешиваем все руками, и вот такая масса у нас получается.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Формуем продолговатые, обваляв каждую в муке.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Разогреваю масло на сковороде и в горячее масло выкладываю котлеты.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Обжариваю с двух сторон на среднем огне. Буквально по 2 минуты с каждой.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Складываю в казанок (или кастрюлю). Вливаю воду, и тушу до готовности. Плюс минус 40 минут. Все зависит от фарша. Пробуйте на готовность.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Вот такая красота у меня вышла.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Подаю с зеленью и овощами. Это очень вкусно и нежно.
  • домашние котлеты из мясного фарша
    Подать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Надеюсь, на первом фото вам видно какая котлета сочная внутри. И по вкусу отличная. Чтобы они не получились пресными, то попробуйте фарш на язык, если соли не достаточно, всыпьте еще.

Это простейший способ приготовить отличное мясное блюдо для будней и праздников. Готовьте и пробуйте, все очень просто. Справится каждый желающий. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности